【小炒豌豆的教程】小炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，口感清脆，营养丰富。无论是作为主食搭配还是佐餐小菜都非常合适。下面将为大家详细讲解如何制作这道菜。
一、
小炒豌豆的做法并不复杂，主要步骤包括准备食材、处理豌豆、热锅爆香、翻炒调味等。关键在于掌握火候和调味比例，使豌豆保持鲜嫩口感，同时带有一定的香味。适合家庭快速制作，是健康饮食的好选择。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：新鲜豌豆200克、大蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、食用油适量、盐适量、生抽1勺、鸡精少许 | 豌豆、大蒜、干辣椒、食用油、盐、生抽、鸡精 |
| 2 | 豌豆洗净，去老筋，沥干水分 | - |
| 3 | 大蒜切片，干辣椒剪段备用 | - |
| 4 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜片和干辣椒爆香 | - |
| 5 | 放入豌豆翻炒约2分钟，使豌豆受热均匀 | - |
| 6 | 加入适量盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀 | - |
| 7 | 炒至豌豆变色且略软时即可出锅，避免过度烹饪影响口感 | - |
三、小贴士
- 如果使用冷冻豌豆，提前解冻并焯水1分钟，口感更佳。
- 喜欢辣味的朋友可以多加一些干辣椒或加入小米辣。
- 炒制过程中尽量保持中大火，有助于锁住豌豆的水分和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的小炒豌豆了。不仅简单快捷，还能保留豌豆原有的清香和营养，非常适合日常餐桌。