1、榴莲的顶部有几条很明显的线，带上手套用尖刀沿着榴莲上的线扎米之后，左右晃动刀子，如果榴莲已经熟了，稍稍使劲榴莲就会自己爆开，不然就是还没完全成熟，可以包上报纸放在暖和的地方搁置两天。榴莲开口之后，将手指伸进已经打开的口子里，稍微用力掰开，分成，再直接取肉就可以食用了。
2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开，取出榴莲肉瓣吃就行了。
3、如果榴莲的裂口不是很大，无法徒手掰开，可以用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。