【西红柿肉丸子汤做法分享】西红柿肉丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜的汤底搭配鲜嫩的肉丸，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助大家轻松掌握这道美味汤品的做法。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 800毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，洋葱切丁，姜切末，葱切葱花备用。 |
| 2 | 在肉末中加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入洋葱和姜末炒香，再加入西红柿翻炒出汁。 |
| 4 | 加入清水煮沸，转小火后逐个加入肉丸，保持小火煮约10分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱花，调味后即可关火盛出。 |
三、小贴士
1. 肉丸口感更嫩：可以加入少量淀粉或牛奶，使肉丸更加松软。
2. 西红柿选择：选用熟透的西红柿，味道更浓郁，汤色也更红亮。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加入豆腐增加蛋白质。
4. 避免煮过头：肉丸不宜长时间煮，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的西红柿肉丸子汤了。不仅操作简单，还能让家人吃得健康又满足。快试试吧！