【蜜汁炖鱿鱼做法】“蜜汁炖鱿鱼”是一道色香味俱全的中式家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，深受许多食客的喜爱。制作这道菜的关键在于鱿鱼的处理和酱汁的调配。以下是详细的做法步骤与食材准备，适合家庭操作，简单易学，味道不输餐厅。
表格：蜜汁炖鱿鱼做法详解
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鱿鱼1只（约300克）、姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、盐、胡椒粉、清水 |
| 2 | 处理鱿鱼 | 鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成长条或块状；用盐和料酒抓匀腌制10分钟去腥 |
| 3 | 烫鱿鱼 | 锅中加水烧开，放入鱿鱼焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感 |
| 4 | 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入少许糖炒至微黄 |
| 5 | 调入酱汁 | 加入生抽、老抽、料酒、适量清水，搅拌均匀 |
| 6 | 烧煮鱿鱼 | 将焯好的鱿鱼放入锅中，小火炖煮5-8分钟 |
| 7 | 收汁调味 | 加入蜂蜜和少许白糖提味，翻炒均匀，待汤汁浓稠后关火 |
| 8 | 摆盘装点 | 盛出后撒上葱花，淋少许热油增香 |
小贴士：
- 鱿鱼不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 蜂蜜可替换为冰糖，根据个人口味调整甜度。
- 可搭配胡萝卜、青椒等蔬菜增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“蜜汁炖鱿鱼”，既保留了传统风味，又可根据喜好进行适当调整。