【牛奶蒸蛋的做法简述】牛奶蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或作为辅食。它不仅保留了鸡蛋的鲜美，还因加入了牛奶而更加滑嫩可口。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行简要总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 清水 | 100ml |
| 盐 | 少许（约1/4茶匙） |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少量（可选） |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌至完全混合，无明显气泡。 |
| 3 | 用细筛过滤蛋液，使口感更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸10-15分钟，根据容器大小调整时间。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上几滴香油即可食用。 |
三、注意事项
1. 蛋液与液体比例：一般建议蛋液与液体（牛奶+水）的比例为1:1.5，这样蒸出来的蛋更嫩。
2. 过滤蛋液：过滤可以去除泡沫和杂质，使成品更加光滑。
3. 控制蒸制时间：蒸太久会导致蛋变老，影响口感。
4. 温度适中：牛奶不宜过热，否则会影响蛋液的凝固效果。
5. 调味适度：盐和白胡椒粉可根据个人口味调整，避免过咸。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶蒸蛋。它不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。