导读 小明来为大家解答以上问题 红烧鱿鱼须正规做法,红烧鱿鱼须的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、鱿鱼洗净,去掉眼睛
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小明来为大家解答以上问题.红烧鱿鱼须正规做法,红烧鱿鱼须的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、鱿鱼洗净,去掉眼睛,去掉所有黑色的。只留鱿鱼须,买鱿鱼须最方便。剪鱿鱼须,不要太小,就像下图。

2、鱿鱼切好,锅里烧开水,倒入适量料酒,或者姜片。鱿鱼必须放入水中十秒以上(OK),肉会变老,不好吃。拿出来用。

3、一个洋葱,一个青椒,切片或切丁,随你喜欢。

4、锅中加入适量的油,放入姜、蒜、辣椒、胡椒粉(喜欢辣的就多放点胡椒粉),然后给它爆香。香味出来后,加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

5、先倒入鱿鱼,翻炒均匀,倒入青椒,翻炒洋葱,蘸红油。然后倒入一勺酱油、酱油、蚝油和料酒,大火翻炒均匀。

6、加开水,但不加配料。大火烧开后,转小火慢炖一分钟左右。这时,汤会变稠。加半罐啤酒,如果配料多,加一罐。烧开后,转小火继续煮钟左右。

7、汤半满时,大火收汁,加入适量盐,用鸡精调味。中间看几遍,注意汤汁要干。这汤可以用葱花煮。

8、名次

本文到此结束,希望对大家有所帮助。