白萝卜和胡萝卜为什么不能一块吃（白萝卜和胡萝卜能一起吃吗）

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解答：

1、 白萝卜之所以有很好的消化功能，是因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素，被胃肠道吸收后能刺激巨噬细胞的活性，提高机体免疫力。白萝卜还含有多种酶，可以消除致癌物质，抗癌。

2、 萝卜中含有的干扰素诱导剂可以刺激胃肠粘膜产生干扰素，起到抗病毒感染和抑制肿瘤细胞增殖的作用。然而，上述酶、木质素、干扰素诱导剂等。不耐热，在高温下会被破坏。

3、 胡萝卜和白萝卜搭配凉菜或一起炖煮的烹饪方法会降低一种萝卜的营养价值。此外，这种烹饪方法还会诱发“内战”，因为白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中含有一种分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C。两者相遇，白萝卜中的维生素C损失惨重，营养价值自然大大降低。

4、 萝卜性凉，辛而甘，无毒，入肺、胃经。能消积化痰、清热下气、舒中解毒。可用于治疗食滞、痰咳、失音、肺结核、咯血、呕吐、反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、祛燥生津、清热解毒、利便。

5、 萝卜能增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要意义。萝卜中的b族维生素、钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以降血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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