蒸鱼几分钟就可以吃了（蒸鱼几分钟）

大家好，小狸来为大家解答以上问题很多人还不知道，。蒸鱼几分钟就可以吃了，蒸鱼几分钟现在让我们一起来看看吧！

清蒸鱼一般要蒸15到20分钟。鱼的重量最好控制在500克左右。在鱼盘里看起来漂亮是次要的。关键是生熟鱼的温度好把握。将鱼清洗干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切下，这样可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼变形。如果是清蒸稍大的鱼，清蒸时间可以再延长2到3分钟；你也可以在鱼下面放两筷子，防止鱼离开盘子。

方法一：看鱼眼。

看鲤鱼的眼睛，就能知道鱼是不是熟了，熟到什么程度。炖鲤鱼的时候，要从侧面观察。如果时间差不多了，而且你发现鱼的眼睛凸出来了，其实可以关火，避免时间太久肉变老，也避免不熟。

方法二：插上电源

蒸13分钟后，可以看看鱼的大小。这时候把筷子插进鱼最肉质的部分。如果能把鱼从骨头上掐下来，就证明它熟了。如果没有熟，用筷子夹住，鱼就不容易和中间的骨头分开。

蒸鱼，水必须烧开，放出热气，才能把鱼放进锅里。把握火候很重要。之前热了3分钟左右，接下来就要转中火了。大火可以使鱼收缩过快，减少鱼体内水分的流失，保持鱼的鲜美。把火候调到medium的目的是为了避免火候过猛，导致鱼爆，影响鱼的美观。每次用足够的水蒸鱼。如果中间水不够，一定要把开水加热。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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