食品的做法大全视频（食品的做法）

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练习：

第一步：虾仁去皮，但保留尾部；

第二步：虾仁加入少许姜片、白胡椒粉、酱油、料酒、适量盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

第三步：小锅加水，烧开，放入挂面煮，冷水一次取出；

第四步：用一层干淀粉包裹腌好的虾；

第五步：然后，从一端开始，将面条包裹在整个虾的周围。这一步注意压住挂面头尾的连接处，裹紧，否则入锅后容易散开；

第六步：锅中加入植物油，加热至七成热，放入虾仁，开始炒；

第七步：刚入锅时不要转。形状确定后及时翻面，让虾仁上色均匀。炸至表面呈金棕色后，控油出锅。

2.材料：五花肉250g左右，鸡蛋1个，盐，生抽，高度白酒，料酒，白胡椒粉，胡椒粉，五香粉，淀粉，面粉，植物油，无铝泡打粉，姜。

练习：

第一步：五花肉去皮，切成略粗的条状；

第二步：炒锅沥干水分，放入少许花椒使其变香，放入保鲜袋中，用擀面杖碾成花椒块；

第三步：将肉放入大碗中，加入碎辣椒、白胡椒、姜片、适量盐、少许酱油和料酒，搅拌腌制20分钟；

第四步：将一个鸡蛋打入大碗中，然后加入少许盐、五香粉、适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为1比1；

第五步：用手加入少许水、少许无铝泡打粉、少许白酒，搅拌均匀，呈类似酸奶粘度的状态；

第六步：将面糊倒入腌制好的肉中，搅拌均匀；

第七步：锅中加入植物油，烧至六成热。将肉条一条条放入锅中，至炸面金黄酥脆，取出；

第八步：将所有的小酥肉煎好后，烧至更热的温度，然后放入锅中进行第二次复煎，时间为20秒。味道会很脆很香，然后控油拿出来。

3.材料：低筋面粉130克，玉米油10克，盐1克，白糖15克，低筋面粉130克，红糖30克，玉米油10克，水55克。

练习：

第一步：将白面团的低面粉、盐、白糖、玉米油放入盆中，然后加入55g清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置半小时；

第二步：将55克热水放入碗中，加入30克红糖，用筷子搅拌均匀，形成红糖水，晾至温热不烫手；

第三步：将红面团的低粉放入锅中，加入玉米油和红糖水揉成光滑的面团，放在一边半小时；

第四步：用擀面杖将白面团和红面团擀成长方形的大面片；

第五步：用刷子在白色面皮上刷一些水，把红色面皮放在上面，静置一会儿；

第六步：然后用擀面杖擀薄，在红面片上刷水；

第七步：从一端卷成面卷，记得卷紧，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室2小时，让面卷变硬；

第八步：取出面卷，横切成薄片。切好的切片要在油纸上分开，避免粘连；

第九步：锅中热油至七成热，放入猫耳朵中炸至变色，控油取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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