导读大家好,小吃来为大家解答以上问题。毛血旺制作方法,毛血旺制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、烹饪一将辣椒、花椒、豆

大家好,小吃来为大家解答以上问题。毛血旺制作方法,毛血旺制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、烹饪一将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小火煸炒香,加汤熬制后,捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。

2、 将主辅料切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。

3、 将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在上面即成。

4、烹饪二 将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;2.、黄豆芽切去须根毛血旺(图4);火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条;黄花抽去睢蕊,干辣椒切节;火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味;下精盐、味精,放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;等黄豆芽断生后起锅转入盆内,放入水发毛肚; 炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

5、烹饪三原料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料制作:将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。

6、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。

7、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

8、烹饪四主料:鸭血1块,鳝鱼 1条辅料:黄豆芽 300克,黄喉200克 ,牛肚 200克,午餐肉 200克 ,生菜(花叶 250克 ,苦苣250克调料:食盐5克,花椒5克,干辣椒20克,料酒15毫升,大葱1段,植物油45毫升,高汤800毫升口味:麻辣味准备时间:15分钟人数:3人份烹饪时间:15分钟将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。

9、鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成5cm长的小段。

10、白百叶洗净,切成梳子形的细丝。

11、黄喉切成5cm长小段。

12、黄豆芽掰去根部洗净。

13、干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。

14、大葱切斜丝待用。

15、小葱洗净切碎。

16、锅中放入适量热水,大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟,氽去杂沫,捞出沥干水分。

17、苦苣,生菜洗干净放入盆底,锅中放入1汤匙(15ml)的油,待烧至五成热时放入大葱丝爆香,随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟,再盛入盆中作底菜。

18、将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入绍酒和鸡汤,烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝,午餐肉,再次烧沸后继续烧煮5分钟,然后盛入盆中。

19、把余下的油(2汤匙,30ml)倒入锅中,待烧至四成热时,将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味,最后淋入盆中,撒入青蒜碎即可。

20、烹饪五主料:鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽辅料:毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻1. 准备好所有的食材。

21、2. 鸭血洗净切块,牛百叶和牛肚切条,火腿切片。

22、3. 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

23、4. 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

24、5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

25、6. 把调料炒出香味。

26、7. 倒入豆芽翻炒8. 加适量的清水和少许白糖。

27、9. 加入料酒。

28、10. 加少许生抽。

29、11. 煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

30、12. 再加入百叶和牛肚。

31、13. 煮开加入盐和鸡精调味。

32、14. 最后放入火腿煮开关火。

33、15. 把毛血旺盛出,锅中加入香油烧热。

34、16. 把热油浇在毛血旺上。

35、17. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

36、[2]。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。