沸水浴（沸水）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。沸水浴，沸水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、水沸腾时的温度叫做水的沸点，我们平常说“水的沸点是100℃”，那是指在一个大气压下(标准大气压)水沸腾时的温度。

2、那么水的沸点是不是一成不变呢?不是的。

3、水的沸点是随大气压强的变化而变化的:气压增大了，沸点就升高。

4、因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。

5、一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。

6、低于海平面的地方(如很深的矿井)，气压高于一个大气压，在那里烧水，水的沸点要升高，据测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。

7、 相反，气压减小，沸点也就降低。

8、如海拔越高的地方，空气越稀薄，气压也越低，这个地方水的沸点就降低了。

9、在世界之巅的珠穆朗玛峰上烧水，只要烧到73.5℃，水就被烧“开”了。

10、这样的“开水”，不能把饭菜煮熟，也不能杀死某些细菌。

11、因此，地质工作者和登山队员在高山上工作时，都要使用高压炊具--高压锅。

12、它是利用高压下沸点升高的原理制成的。

13、密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出，因此气压增大，沸点提高，饭菜就熟得快了。

14、家用高压锅在正常使用的情况下，锅内气压是1.3个大气压，温度一般在125℃左右。

15、当锅内的气压过高时，锅上的安全阀就自动打开，放掉一部分蒸气，使气压降低。

16、 原则: 每1000公尺下降 6度摄氏。

17、 例子: 假设水在平地面 (离海拔0公尺)上的沸点是100度摄氏; 当你在1000公尺的山上烧水时，该沸点应该是: 山上(离海拔1000公尺)的沸点 = 100度摄氏 - 6度摄氏 = 94度摄氏。

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