勐海普洱茶有哪些品种(普洱茶有哪些品种)
您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。勐海普洱茶有哪些品种,普洱茶有哪些品种相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、普洱茶的种类有以下这些:以茶种分类可分为阿萨姆种(普洱茶种)、非阿萨姆种(非普洱茶种)。
2、2、以茶树进化类型分类:野生型、栽培型、过渡型。
3、3、以茶树种植管理方式分类:野生茶、茶园茶(野放茶、台地茶)。
4、4、以市场自然分类:古树茶、野放茶、台地茶。
5、5、以中国茶的茶树品种划分,可分为有性系品种和无性系品种两大类。
6、扩展资料:普洱茶叶品类:普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类。
7、2、普洱绿茶普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。
8、杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。
9、揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出。
10、3、普洱红茶制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
11、通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。
12、4、普洱青茶为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。
13、这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
14、5、普洱黄茶为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶。
15、制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。
16、其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶。
17、6、普洱黑茶为后发酵茶,采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。
18、制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。
19、其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
20、7、普洱白茶为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿。
21、其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,不炒、不揉,顺其自然。
22、将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后。
23、选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽。
24、参考资料来源:百度百科-普洱茶。
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