旮旯汤 面疙瘩汤

8月科学教育网小李来为大家讲解下。旮旯汤，面疙瘩汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、起源和历史

1、旮旯汤源自匈牙利，前身是典型的匈牙利小吃，历史悠久。

2、发源于17世纪时期，当时匈牙利就是萨拉·大奥地利帝国的一部分，德国工匠专门从德国迁移到匈牙利，而他们带来的传统小吃就是旮旯汤，历时三百多年，任何形式的新归化都未出现。

3、拉萨大奥地利帝国统治期间，旮旯汤开始受到西班牙和意大利移民所青睐，并走出其本地，在伦敦，马德里甚至地中海沿岸地区受到欢迎。

4、1970年至今，旮旯汤开始出现在世界各地，并受到欢迎，普及了20多个国家，变得脍炙人口。

二、制作工艺

1、旮旯汤的制作工艺相当简单，但基于不同的地理环境和文化习惯，还是有所差异。

2、在匈牙利，制作传统旮旯汤，大多以肉馅法为主，主要用料是猪肉，通常使用火腿，培根和红肠，再加上配料，如木薯粉、土豆、芹菜、葱、胡萝卜、豌豆和蕃茄，搅拌均匀后即可。

3、现代人更喜欢用鸡肉、榨菜和各种蔬菜来制作，将鸡肉与其他蔬菜一起放入锅中，加入高汤或水煮熟，即可食用。

4、不同的地方也有不同的口味，例如英国的旮旯汤，习惯用芥茉精、咖喱粉和葱来制作，口味比较鲜美。

三、口味特点

1、旮旯汤主要以香濃的湯汁和浓郁的肉馅著称，湯汁帶甜辣滋味，引起食客的食欲。

2、旮旯汤口味丰富，可分为葱辣、原味、芋角、黑胡椒、蓝莓味等多种口味。

3、既可在冷汤上食用，也可在热汤上食用，但在热汤上食用可保持原汁原味，口感更加鲜美。

4、可配以各种蔬菜或面条，以满足不同口味的食客的需求，带给食客一个美味的享受。

1、“旮旯汤”取自汉语，指一种久负盛名的药膳汤，据说可补益气血，具有滋阴补肾、去湿热的功效。

源自古代文献的科学研究表明，“旮旯汤”的配方组成强大，有独特的调理药理作用，能够起到调节免疫功能、添加体内抗衰老机能、提振肌肤弹性以及降低血液中胆固醇水平等多项功能。

2、配制“旮旯汤”的成分多种多样，包括大枣、枸杞子、桂圆、白芍、川芎、山药、脑萝卜、百合、当归、赤芍、莲子、沙参、猪蹄等，每种原料的用量和烹调方法也有所不同。

3、一般来说，做旮旯汤的步骤可分为两个：选料和烹饪。首先，根据用量选择原料，然后将所有的原料放入冷水中，转至开锅，再放入料酒、盐等调料，并煨煮至药汤变稠即可。

4、服用“旮旯汤”之前，最好前往医院进行药物测试，以排除掉自身病害和病症的发生，以免产生不良影响。此外，由于每个人体质不同，建议服用前先向医生咨询，以确定最合适的服用方式，以免错误服药对身体造成伤害。

5、除此之外，健康的生活习惯也很重要。在服用“旮旯汤”的同时，应尽量保证每天规律的作息时间，适当锻炼身体，多吃新鲜蔬菜水果，低盐低油，减少高热量食物的摄入，以充分维持身体的健康。

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