扬州白鹅怎么饲养（扬州鹅养殖技术）

8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。扬州白鹅怎么饲养（扬州鹅养殖技术）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

#一句话安利家乡美食#

扬州老鹅，本质上就是盐水鹅。

但是扬州老鹅为啥不同于

其他地方的盐水鹅呢？

我觉得最大的特点就是鹅卤的熬制。据说，每一位畅销的老鹅摊主，

都有一个继承家族的老卤配方，

和一段呕心沥血调配香料配方的故事。

#扬州头条#

#南京头条#南京的鸭扬州的鹅，两地相距不远。但吃卤菜不一样，南京人爱吃鸭，特出名，卤的味道也不错，但鸭生长周期短，因为没有老鸭做盐水鸭的，扬州的盐水鹅，只要在扬州城里乡下只有鹅，而且扬州人爱吃老鹅，而且味正，入香入味，和六合老鹅不一样，六合鹅肉紧，工艺不一样，你喜欢吃什么？

作为“世界美食之都”，我的家乡扬州又一美食又双叒叕上央视了！

这一美食从不显山露水，却占据着极为重要的江湖地位，市区大大小小的摊位就有两千多个。这就是扬州人“酷喜”的盐水鹅，俗称“老鹅”。

扬州老鹅已有两千多年的历史，是淮扬菜中不可缺少的一道美食。

做好的老鹅外表橙黄，不瘪不塌、味道咸淡适合，有滋有味、肉质酥润，香气怡人、浓而不腻淡而不薄，办酒下饭最佳美味！

不说了，说的我的口水要流下来了！

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[震惊]红烧老鹅到底是养了多久的鹅？

经常会听到鹅的各种做法，盐水老鹅，红烧老鹅，很多朋友说现在哪里有老鹅？都是年轻的“子鹅”

其实老鹅是种叫法，不是鹅的养殖时间，并且老鹅中的“老”表示的老卤，和鹅的年龄没有关系，所以不要去纠结老鹅是不是一定养殖的，或者是年轻的子鹅，最主要的是口味！

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边师傅在南京的视频

句容新坊老鹅馆，几十个包间周末居然全满，整个村整条街都卖老鹅边师傅的Vlog

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儿时大锅烧老鹅，

梁山好汉亦羡我。

兄弟一吼三杯酒，

夫妻对饮无穷乐。

一看就有食欲，风鹅皮薄肉多，色泽鲜艳有嚼劲，扬州人特别喜欢吃鹅，红烧鹅麻辣鹅盐水鹅老鹅汤风鹅！可以称为鹅都

小林美食经

明日白露，今天打个样，做个风鹅柴火豆腐煲，扬州的风鹅可以做到粉色的肉，柴火豆腐多孔，可以吸入更多的汤汁#晚餐吃什么#

一个见到烧鹅就走不动道的人算不算一个正宗的宝应人。记得小时候每每暑假的时候，冬瓜烧大鹅是夏季里最硬的菜，入秋之后才会吃红烧鹅。

宝应隶属扬州市代管，县城里扬州老鹅很少，正宗四川麻辣鹅却到处可见，正不正宗或许连正宗的四川人都不知道[捂脸]，只不过是商家的噱头而已，用廉价的仔鹅代替老鹅。宝应其实还喜欢老鹅的。

一个在上海打工的宝应人，见到烧鹅一定是要尝一尝的。昨天天刚黑的时侯，路过一个叫金陵烧鹅的熟食店，人家刚打烊了。没得办法只得今天中去买了1/4，晚上带回去尝尝。不知道这金陵是不是代表南京，南京有烧鹅吗[what]好像有名气的是盐水鸭。[捂脸]

在上海也吃过其他地方的名鹅，好像菜场附近的都不怎么正宗，有的甚至还有惺气味。也吃过几次快餐广式烧鹅饭，味道也很好，只是份量太少，加一份鹅又不划算。

上海这边的鹅大多是100天的仔鹅，味道与400天的扬州老鹅相比还是逊色好多，或许时间是盐水鹅最昂贵的配方。

一个见到烧鹅走动道的宝应人[捂脸]#扬州老鹅# #中国哪里的烧鹅最好吃# #美食#

鹅是发物，盐水鹅更是发物，扬州人喜食，也没什么。确是美味儿。

所谓老鹅并不是三五年的老鹅，还是腌制时间较长的一两年的或者仔鹅更好吃。

弯腰驼背的红虾子

#扬州头条# 扬州人对老鹅的喜爱已经到了极致，走到哪里都喜欢吃老鹅，盐水鹅，鹅杂，鹅肝都很下酒。藕是当季新鲜蔬菜，凉拌

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