双缩脲反应原理肽键（双缩脲反应原理）

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1、此鉴定反应叫双缩脲反应是因为双缩脲即你已知的(NH2-CO-NH-CO-NH2)在碱性溶液中可与铜离子产生紫红色的络合物。

2、 用该反应能鉴定蛋白质是因为蛋白质分子结构中有与双缩脲相同的结构-CO-NH-,那么你加入双缩脲A即NaOH溶液只是为蛋白质提供了一个碱性环境，但不加入双缩脲试剂B即铜离子的话，当然不会发生络合反应。

3、因为正如原理所说碱性溶液和铜离子缺一不可。

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