【糍饭糕的家常做法】糍饭糕是一种传统的中式小吃，外酥内软，香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。下面是一份简单易做的家常做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、水、红糖、花生碎、芝麻、油等。
2. 调制面糊：将糯米粉和水混合成浓稠的面糊。
3. 熬糖浆：用红糖加少量水熬制成糖浆。
4. 炸制糍饭糕：将面糊倒入热油中，炸至金黄后捞出。
5. 裹糖衣：趁热将炸好的糍饭糕裹上糖浆，再撒上花生碎和芝麻。
6. 冷却定型：放置一段时间后即可食用。
二、详细材料与用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 花生碎 | 30克 |
| 白芝麻 | 15克 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例要适中，太稀不易成型，太干则口感粗糙。
- 炸糍饭糕时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖浆熬制时要不停搅拌，防止粘锅。
- 可根据个人口味加入椰丝、葡萄干等其他配料。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出香脆可口的糍饭糕，享受传统美味。无论是自己吃还是招待客人，都是不错的选择。