【小青瓜的营养价值】小青瓜，又名黄瓜、青瓜，是一种常见且营养丰富的蔬菜。它不仅口感清爽，还富含多种维生素和矿物质，是日常饮食中不可忽视的健康食材。本文将对小青瓜的主要营养价值进行总结，并通过表格形式直观展示其营养成分。
一、小青瓜的主要营养价值
1. 富含水分：小青瓜的含水量高达95%以上，有助于补充身体水分，促进新陈代谢，适合在炎热天气食用。
2. 低热量高纤维：每100克小青瓜仅含约15大卡的热量，同时含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
3. 维生素含量丰富：小青瓜含有维生素C、维生素K、维生素B族等，尤其是维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
4. 矿物质丰富：如钾、镁、钙等，有助于维持体内电解质平衡，调节血压，保护心血管健康。
5. 抗氧化物质：小青瓜中含有类黄酮和多酚类物质，具有一定的抗炎和抗氧化作用，有助于预防慢性疾病。
6. 清热解毒：中医认为小青瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。
二、小青瓜的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 约15 千卡 |
| 水分 | 约95 克 |
| 蛋白质 | 0.65 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 膳食纤维 | 0.5 克 |
| 维生素C | 4.5 毫克 |
| 维生素K | 13 微克 |
| 钾 | 147 毫克 |
| 镁 | 17 毫克 |
| 钙 | 13 毫克 |
三、小结
小青瓜作为一种常见蔬菜，虽然热量低，但营养丰富，尤其适合追求健康饮食的人群。无论是直接生吃、凉拌还是烹饪，都能为身体提供必要的营养素。合理摄入小青瓜，有助于保持身体机能的正常运转，提升整体健康水平。
建议每日适量食用小青瓜，搭配其他多样化的蔬菜水果，形成均衡的饮食结构。