【tandoori】一、
“Tandoori”是一种源自南亚的烹饪方式，尤其在印度、巴基斯坦和阿富汗等地广受欢迎。它指的是使用一种传统陶制烤炉（Tandoor）进行烹饪的方法，能够赋予食物独特的风味和口感。Tandoori菜肴通常以鸡肉为主，但也包括鱼类、羊肉、蔬菜等。这种烹饪方式不仅保留了食材的原味，还通过香料和高温烘烤使其更加美味。
Tandoori料理的关键在于腌制过程，通常会使用酸奶、香料（如姜黄、孜然、辣椒粉等）以及柠檬汁等材料进行调味。这种腌制方法不仅让食材更加入味，还能使肉质更加嫩滑。此外，Tandoori菜肴常搭配米饭、馕饼或沙拉食用，是一道极具代表性的南亚美食。
二、Tandoori 简介表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | Tandoori |
| 起源地 | 南亚地区（印度、巴基斯坦、阿富汗等） |
| 主要食材 | 鸡肉、羊肉、鱼、蔬菜等 |
| 烹饪方式 | 使用Tandoor（陶制烤炉）高温烤制 |
| 腌制材料 | 酸奶、姜黄、孜然、辣椒粉、蒜、柠檬汁等 |
| 特点 | 香气浓郁、外焦里嫩、风味独特 |
| 常见菜品 | Tandoori Chicken、Tandoori Salmon、Tandoori Paneer |
| 搭配食品 | 米饭、馕饼、沙拉、酸奶酱 |
| 风味类型 | 辛辣、香料丰富、略带烟熏味 |
| 文化意义 | 南亚饮食文化的重要组成部分 |
三、结语
Tandoori不仅仅是一种烹饪方法，更是一种文化的体现。它融合了香料的层次感与高温烤制的独特工艺，使得每一道Tandoori菜肴都充满风味与故事。无论是家庭聚餐还是餐厅菜单，Tandoori都是不可忽视的美味选择。