【西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做】西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或晚餐。它以新鲜的西红柿、鸡蛋和面糊为主要原料，口感鲜美，制作过程也较为快捷。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料和操作要点。
一、
西红柿鸡蛋疙瘩汤的主要特点是酸甜适中、营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。制作时需要注意面糊的浓稠度，避免过稀或过厚；同时，西红柿要提前去皮，可以提升汤的口感和色泽。鸡蛋在汤中打散后形成蛋花，增加汤的香味和层次感。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的日常饮食。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 西红柿 2个（约300克） 鸡蛋 2个 面粉 80克 |
| 辅料 | 大葱 1根（可选） 盐 适量 白胡椒粉 少许 食用油 1勺（可选） |
| 做法步骤 | 1. 西红柿洗净切块，大葱切末。 2. 面粉加入少量水调成稍稀的面糊。 3. 热锅加油，放入西红柿翻炒出汁。 4. 加入适量清水煮沸，倒入面糊搅拌均匀。 5. 打入鸡蛋液，轻轻搅动形成蛋花。 6. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 西红柿去皮方法：用刀在西红柿底部划十字，放入热水中烫10秒，剥皮更方便。
- 面糊不要调得太稠，否则容易结块，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少许鸡精或高汤。
- 汤中加入一点香油，味道会更加鲜美。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤了。无论是搭配米饭还是作为单独的一餐，都十分合适。希望这份详细的教程能帮助你成功制作出属于自己的家常美食！