【上汤菠菜的做法】“上汤菠菜”是一道简单又营养丰富的家常菜，主要原料是新鲜菠菜和高汤。这道菜色泽鲜亮、口感清爽，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
上汤菠菜的制作过程较为简单，关键在于选用新鲜的菠菜和清鲜的高汤。烹饪时要注意火候控制，避免菠菜煮得过老，影响口感。此外，可适当加入一些调味料如盐、鸡精等，提升整体风味。此菜不仅美味，还富含维生素和矿物质，有助于补充人体所需营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 上汤菠菜 |
| 食材准备 | 新鲜菠菜300克，高汤500毫升，蒜末适量，盐、鸡精、食用油少许 |
| 制作步骤 | 1. 菠菜洗净，焯水后捞出沥干； 2. 热锅冷油，爆香蒜末； 3. 倒入高汤煮沸； 4. 加入菠菜翻炒均匀； 5. 调味后即可出锅。 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩，汤汁浓郁，保留了菠菜的原味 |
| 营养价值 | 富含维生素A、C、铁、钙等，有助于增强免疫力和促进消化 |
| 小贴士 | - 焯水时可在水中加少许盐，保持菠菜颜色鲜亮； - 高汤可用鸡汤或蔬菜汤代替； - 不喜欢太咸可少放盐。 |
通过以上内容可以看出，“上汤菠菜”不仅做法简单，而且健康美味，适合家庭日常制作。在实际操作中可根据个人口味调整配料和调味品，让这道菜更符合自己的饮食习惯。