【番茄虾怎么制作方法】番茄虾是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和虾的鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结番茄虾的制作方法，并以表格形式展示关键步骤与所需材料。
一、
制作番茄虾的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先准备好新鲜的虾和成熟的番茄，去壳去线后焯水备用。接着在锅中加入适量油，先炒香葱姜蒜，再放入番茄翻炒出汁，随后加入虾和调料，快速翻炒均匀即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，口感清爽不油腻，适合日常家庭烹饪。
二、制作步骤及材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：新鲜虾、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、食用油 | 虾（300g）、番茄（2个）、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、糖1小勺、料酒1勺、食用油适量 |
| 2 | 虾去壳去线，用清水洗净，加少许盐和料酒腌制10分钟 | - |
| 3 | 番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用 | - |
| 4 | 锅中热油，放入葱姜蒜爆香 | - |
| 5 | 加入番茄块，翻炒至出沙 | - |
| 6 | 放入腌好的虾，翻炒至虾变色 | - |
| 7 | 加入盐、糖调味，翻炒均匀 | - |
| 8 | 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 虾不要炒太久，以免肉质变老。
- 可根据个人口味加入少量生抽提鲜。
- 若喜欢酸味更浓郁，可适当增加番茄用量或加一点醋。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的番茄虾。不仅营养丰富，而且操作简单，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。