【牛栏坑肉桂分类】牛栏坑是武夷山核心产区之一，以出产优质肉桂茶而闻名。牛栏坑肉桂因其独特的地理环境、气候条件和土壤成分，形成了与其他产地肉桂茶不同的风味特征。根据茶叶的生长位置、品质表现以及制作工艺的不同，牛栏坑肉桂可以进行多种分类方式。
一、按生长位置分类
| 分类名称 | 特点说明 |
| 坑内肉桂 | 生长在牛栏坑内部，受山体遮挡，光照较弱，湿度较高，茶叶香气浓郁，滋味醇厚，口感细腻。 |
| 坑边肉桂 | 位于牛栏坑边缘地带，光照适中，土壤肥沃，香气与滋味介于坑内与山场之间，品质稳定。 |
| 山场肉桂 | 虽不在牛栏坑内，但靠近其周边区域，品质接近牛栏坑肉桂，但略逊一筹，价格相对较低。 |
二、按采摘季节分类
| 分类名称 | 特点说明 |
| 春茶肉桂 | 一般在清明前后采摘，茶汤清澈，香气高扬，滋味鲜爽，是品质最佳的肉桂茶。 |
| 夏茶肉桂 | 采摘时间较晚，香气稍弱，滋味较浓，适合喜欢厚重口感的茶友。 |
| 秋茶肉桂 | 香气较为柔和，滋味清润，适合日常饮用。 |
三、按制作工艺分类
| 分类名称 | 特点说明 |
| 传统炭焙肉桂 | 采用传统炭火烘焙，香气沉稳，滋味醇厚，回甘明显，适合收藏。 |
| 现代轻焙肉桂 | 采用现代工艺，保留更多清香，适合年轻茶友或追求清新口感的人群。 |
| 半发酵肉桂 | 发酵程度适中，既有花果香，又有茶汤的层次感，适合品鉴。 |
四、按品质等级分类
| 分类名称 | 特点说明 |
| 特级肉桂 | 叶片完整，色泽乌润，香气纯正，滋味浓厚，属于高端产品。 |
| 一级肉桂 | 品质优良，香气尚好，滋味饱满，适合日常品饮。 |
| 二级肉桂 | 品质中等，香气略淡，滋味较平，适合入门茶友。 |
总结
牛栏坑肉桂因产地独特，品种丰富，分类多样，深受茶友喜爱。无论是从生长位置、采摘季节、制作工艺还是品质等级来看，每一种分类都有其独特的风味和价值。选择适合自己口味和需求的牛栏坑肉桂，才能真正体会到其“岩韵”之妙。