【糯米蒸排骨如何做啊】糯米蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，口感软糯香浓，肉质鲜嫩多汁。制作过程中，糯米需要提前浸泡，排骨则要进行腌制，以保证入味和口感。以下是详细的步骤说明和所需材料，帮助你轻松做出美味的糯米蒸排骨。
表格：糯米蒸排骨做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、糯米200g、姜片适量、蒜末适量、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、香叶1片、葱花少许 |
| 2. 处理食材 | - 排骨洗净，沥干水分 - 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干 |
| 3. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片、蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟 |
| 4. 混合糯米与排骨 | 将腌好的排骨与糯米混合，加入香叶拌匀 |
| 5. 蒸制 | 将混合好的糯米和排骨放入蒸碗中，铺平，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸1小时左右 |
| 6. 出锅调味 | 蒸好后撒上葱花，即可上桌食用 |
小贴士：
- 糯米可以提前一晚浸泡，更易蒸熟；
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长蒸制时间；
- 可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、五香粉等。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的糯米蒸排骨，既适合日常餐桌，也适合招待客人。快来试试吧！