【排骨炖冬瓜】“排骨炖冬瓜”是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在炎热的夏季食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配排骨，口感清爽，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面是对这道菜的详细介绍和制作要点。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 排骨炖冬瓜 |
| 类型 | 家常汤菜 |
| 主要食材 | 排骨、冬瓜 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、不油腻 |
| 功效 | 清热解暑、利水消肿、补充蛋白质 |
二、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 10g左右 | 来自排骨，提供身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 2.5g | 冬瓜含少量糖分，热量低 |
| 膳食纤维 | 0.5g | 冬瓜含有少量纤维，有助于消化 |
| 维生素C | 10mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 钾 | 17mg | 有助于调节血压，促进水分代谢 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：排骨切块焯水，冬瓜去皮切片。
2. 炖煮过程：将排骨与姜片一同放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜：炖至排骨软烂后，加入冬瓜继续炖煮15-20分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉即可。
四、小贴士
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感。
- 排骨提前焯水可以去除血沫，使汤更清澈。
- 可根据喜好加入少许枸杞或红枣，增加风味和营养。
总结：排骨炖冬瓜不仅味道鲜美，而且非常适合夏季食用，既能补充营养，又能帮助身体降温。做法简单，是家庭餐桌上的健康之选。