发面一般需要1到2小时。夏天温度高，大约40到90分钟就能达到饱满状态；冬天温度低，大约3到5小时更从容；选择冷藏慢醒，8到12小时也能让面 浏览全文>>

【发面需要多长时间】发面是制作面食过程中非常关键的一步，它决定了面团的松软程度和口感。不同种类的面团、不同的发酵方法以及环境温度都 浏览全文>>