美拉德反应简单介绍

美拉德反应简单介绍

【美拉德反应简单介绍】美拉德反应（Maillard Reaction）是食品科学中一个非常重要的化学反应，广泛存在于烹饪过程中。它是指还原糖与氨基浏览全文>>