今日动物蛋白粉和植物蛋白（动物蛋白）

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1、 动物蛋白主要来源于禽、畜、鱼、昆虫的肉、蛋、奶。蛋白质主要由78 ~ 85%的酪蛋白组成，成人可以很好地吸收利用。

2、 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白一般来说，植物蛋白和动物蛋白在本质上没有太大区别，只是在氨基酸组成和数量上有一些区别。虽然植物蛋白来源广泛，但蛋白质的种类和相对数量与人体的需求有一定差距。比如植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，而谷物中相对缺乏赖氨酸。植物对蛋白质的消化吸收比动物蛋白差，动物蛋白是比较符合人类的营养结构的。其蛋白质的种类和结构更接近人体的蛋白质结构和数量，一般含有人体必需的八种氨基酸(尤其是蛋制品和乳制品)。因此，动物蛋白的营养价值高于蛋白质。

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