今日风味溜肉段（风味溜双段是什么地方的菜）

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东北菜

主料：猪肉200克、虾100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、葱、姜、蒜。

1.将葱、姜、蒜切丝备用，

2.将黄瓜和胡萝卜切片备用。

3.把肉切成1cm的段，把虾身上的虾线剥掉。

4.用一层干淀粉裹住肉和虾，再撒一点盐。

5.将裹上干淀粉的肉和湿淀粉一起放入锅中油炸。注意，这是炸肉片外脆里嫩的窍门。先裹干淀粉再裹湿淀粉。

6.油炸至金黄色，取出待用。七成油已经加热，虾油不需要太久。7.锅里放少量底油。七成热后，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒，加入黄瓜、胡萝卜片翻炒几下。

8.加入半勺盐、两勺酱油、半勺糖(为了爽口)、半勺醋、半勺耗油、少量水，然后将炒好的肉放入锅中。翻炒，变薄出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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