今日如何做虾好吃又简单（如何做虾）

大家好，小宝来为大家解答以上问题。如何做虾好吃又简单，如何做虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

椒盐虾

材料：

鲜虾500克淮盐15克辣椒25克花生油1000克净香菜25克

练习：

1.将虾用清水洗净，先将虾须和虾枪切开，清除枪下杂物，将虾爪和桡足类切开，晾干。将辣椒切成米粒。

2.大火烧热炒锅，放入花生油，加热至五成，将油浸泡在海水中至八成熟，将油随油沥干。

3.放入炒锅中锤炼，放入油浸大虾，炒一会儿，放入淮盐和辅椒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周撒上香菜即可。

淮盐：中火加热炒锅，加入精盐500g，翻炒至热有响声，从火口取出，倒入五香粉20g，拌匀。

蒜香虾的做法

材料：鲜虾约500克、蒜头2汤匙、红椒半个、洋葱1汤匙、芫荽少许。

用1/2汤匙和少许胡椒粉调味：绍酒。

练习：1。将虾从背面两侧切开，洗净沥干，加入调料拌匀。

2.将虾放在盘子里，加入大蒜，用微波纸包好，放入烤箱，用大火煮3分钟，取出。

3.小碗放2汤匙油，大火加热1分钟左右，然后放入葱和红辣椒。

4.把香菜放在虾面上，淋上熟油。

5.将1/2汤匙生抽和1/2汤匙生抽混合，配以虾面食用。

一般惯例：

活的刀额新对虾，把整锅擦干净，用盐把整锅炒熟，然后把活虾全部倒掉，盖上盖子，开大火。等虾不跳了，就可以开盖炒了。加入葱花、料酒、姜末和糖后，继续翻炒。等有熟味了，就可以出锅了。

油煎虾：

把它放在油锅里。六成左右热的时候，把所有的小河虾依次煎熟，放在一边。然后启动另一个煎锅，只需要一点油，然后将酱油，糖，葱花和姜末炒香。把刚刚分别炒好的小虾放入调料中，一起翻炒，就可以熟了。

这两种吃法都是普通人比较喜欢的。

然后介绍一种残忍的吃法：

都是活虾，直接去皮蘸调料(调料一定要下锅煮。我喜欢用甜面酱、豆瓣酱、酱油、糖和姜末烧香，做调料。还有一些喜欢芥末的人，直接就着芥末和醋吃。)吃饭的同时喝一点白酒。这样虾的味道最好。但是一般胆小的人都害怕。当你剥一只活虾的壳时，虾仍然会跳动。

水煮大虾

白虾是著名的广州菜。以广东特产刀额新对虾为主料，用开水焯一下，再拌上调料。烧是指将原料在精制水中煮沸，要求大火、时间短，以保持主料的原味。刀额新对虾品种独特，肉质鲜美，是普通虾制品所不及的。

[制造原材料]

刀额新对虾500克，酱油50克，精盐和香油5克，葱条10克，红辣椒丝25克，生姜10克，花生油15克。

[烹饪方法]

1.将鲜虾洗净，将辣椒丝放入调味盘中；将热油倒在辣椒丝上，然后加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐，拌匀；

2.将水烧开，将鲜虾焯至熟，捞出沥干水分，放入盘中，即可食用。

炸珍珠虾：色香味：鲜美，酥嫩，美黄。

材料：大虾370克。

辅料：莴笋叶70g，鸡蛋2个，面粉25g，面包50g

调料：植物油500克(实际用量约50克)，葱8克，姜5克，盐3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克。

制作：

1)葱、姜切片，面包切成绿豆大小的丁，生菜叶消毒洗净，大虾洗净，去头、去皮、去脊，背部缝刀切成扇形，用浅十字刀将切好的大虾用调料腌制半小时入味；

2)在大虾两面都糊上面粉，滚上打好的蛋糊，然后把面包丁于大虾两面都糊上，用手压住，防止脱落；

3)用炒勺将植物油烧至六成热后，放入上述加工好的虾仁，炒至s

尾虾排：色香味：咸滑可口，肉质鲜美。安徽名菜。淮河贯穿安徽，湖泊沼泽众多，盛产青虾。安徽名厨擅长做河虾，凤尾鱼比较出名。

材料：大虾750克。

辅料：精盐2g，料酒25g，葱姜汁30g，椒盐5g。

制作：

1)将青虾去壳留尾，用精盐、料酒、葱、姜汁、椒盐略腌，用4根牙签串成一排，做成虾排；

2)虾仁沥干入油锅，煎两次至金黄酥脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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