竹笋的功效和禁忌（竹笋的功效和禁忌介绍）

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解答：

1、 竹笋的作用：

2、 竹笋含有丰富的B族维生素和烟酸，具有低脂、低糖、多纤维的特点，可以吸收油脂，达到减肥的目的。

3、 竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除堆积的食物，防止便秘。因此对消化道肿瘤有一定的预防作用。竹笋中植物蛋白和微量元素含量高，有助于增强人体免疫功能，提高防病抗病能力。

4、 最新研究还表明，竹笋中含有芦丁(维生素)。因此，它有利于心血管疾病患者的预防和保健，能降低血压，软化血管，是高血压、冠心病患者的辅助食疗佳品。

5、 注意和禁忌人群：

6、 竹笋一定要煮熟了再吃。生竹笋会害人。

7、 竹笋为散寒之品，脾虚滑肠者忌食。

8、 因为竹笋中含有较多的草酸钙，肾炎和尿路结石的人不宜食用。

9、 儿童不宜多吃竹笋，因为竹笋阻碍钙和锌的吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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