剥皮鹌鹑蛋怎么保存时间长(鹌鹑蛋怎么保存时间长）

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1、有独立的寄存空间。

在没有条件冷藏鹌鹑蛋的时候，要尽量用清洁的纸或布做成鹌鹑蛋形状的空穴，使每个鹌鹑蛋有独立的寄存空间，并且避免直接裸露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机遇，能够延伸鹌鹑蛋的保留时光。

2、鹌鹑蛋忌与挥发性物资同装运。

此类物资如葱、姜、辣椒等的强烈气息会通过蛋壳上的气孔渗入鹌鹑蛋中，加速鹌鹑蛋变质。

3、放置办法

放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品德量。

4、鹌鹑蛋寄存前不可用水冲刷。

有些鹌鹑蛋的外壳很脏，人们爱好清洗后再寄存，以免污染其他食品。但清洗会损坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹌鹑蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

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