喝自己制作的酸奶有什么危害(自制酸奶危害）

大家好，小红来为大家解答以上问题。（喝自己制作的酸奶有什么危害，自制酸奶危害），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自制酸奶口感可能并不好自制酸奶在发酵进程中须要在 42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混杂后的最适生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受气象影响，受热不均匀，容易发酵过度，或者发酵不足，最终也导致自制酸奶的口感可能并不好。

2、最大的安全隐患是有害菌的污染我们普通人在家庭环境中自制酸奶，很容易无法保证严厉的杀菌条件。即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相干器皿全体在开水中消毒，也很容易在操作进程中受到其他杂菌的污染。要知道，我们自然界中到处有微生物的身影，其他致病菌一直在乘机而动，一旦稍有不慎，如盛装酸奶或者牛奶的容器没消毒或者我们在做酸奶前手没清洗清洁，都可能让酸奶混入其他杂菌。这样做成的“自制酸奶”不仅不会更健康，反而还对健康造成威逼。相比家庭自制酸奶，企业工业化生产的酸奶要经过严厉的工艺流程，其中，杀菌是非常主要的一个步骤。杀菌的目标是除去原料乳及环境中可能隐蔽的有害细菌，保证安全。

本文（喝自己制作的酸奶有什么危害，自制酸奶危害）到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！