湖南十大名菜排名（湖南最地道的特色菜有哪些）

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10.美味的虾美味的虾是长沙的一道名菜。虾仁外观鲜红诱人，味道香辣，尤其是在湖南电视台的大力宣传下，吸引了不少外地游客。目前这道菜已经遍布全国，很多地方都可以吃到。

9.猪血丸子猪血丸子出现于清朝康熙时期，历史悠久。这道菜以豆腐为主，但工艺极其复杂。首先要把豆腐晒干捣碎，然后用新鲜的肉丁包起来，拌上一些调料，揉成饺子大小的肉丸。煮好后，把肉丸拿到太阳下暴晒。最后，在炭火上熏一段时间。当你吃它们的时候，它们不仅有肉的味道，还会带来一种独特的烟熏味。他们在湖南很有名。

8.枸杞红烧肉手红烧肉手是长沙名菜。猪手富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。深受女性朋友的喜爱。另外里面还加了一些枸杞，中和了猪手的肥腻感，越吃越香。

7.腊肉三宝腊肉三宝是一道蒸菜，里面有腊肉、腊鱼、腊肠。是湖南洞口洛溪瑶族人民过年必吃的一道美味佳肴。真的很好吃。

6.剁椒鱼头剁椒鱼头是饭店里的常见菜，但只有湖南的剁椒鱼头最正宗。据说这道菜是清朝雍正年间，黄宗宪在一个农民家里吃的。农夫把辣椒切碎，放在鱼头上，最后放在锅里蒸。出锅后，鱼肉鲜香，特别好吃。

东安鸡东安鸡是湖南省东安县一名经营餐馆的女子发明的。她把活鸡处理好，切成块，放在锅里炒，撒上调料，抹上香油装盘。鸡肉的香味扑鼻，吃起来特别嫩。食客们当场赞不绝口，后来口口相传也吸引了不少食客品尝。据说这道菜已成为毛主席宴请宾客的主菜，外宾吃后赞不绝口，因此东安鸡成为湖南十大名菜之一。

4.脆皮鸭脆皮鸭是由著名厨师师创制的。其口感酥脆，色泽美观，肉质鲜嫩，深受全国各地美食家的喜爱。据说这道菜要用比较肥的鸭子来做。首先用花生油将鸭子烤至半熟，然后将油倒在鸭子上，直至炸至金黄色。最后在菜上放一点胡椒粉和香油。非常好吃。

3.石矛红烧肉石矛红烧肉是湖南常见的家常菜。它最初的起源是来自毛主席。毛主席喜欢吃甜而不腻、酥而不烂，于是石师傅把五花肉切成肥瘦相间的块，加上酱油、糖等调料，做成这道红烧肉。从此，这道菜在湖南流传开来，在湖南家喻户晓。

2.临武鸭临武鸭是湖南郴州的特色美食。据说这种鸭子是专门养殖的，无论红烧还是清炖都非常好吃。当地人会先把鸭子的羽毛去掉，洗净，切成块，放在锅里煸炒，加入五香和天花芋头杆，一起炖。当水沸腾时，他们会闻到诱人的香味，直到鸭子变成浅紫色，他们就可以出锅享用了。

1.酱板鸭的制作工艺非常复杂。首先要把鸭肉晒干，然后用各种名贵中药浸泡，烘烤。因此，酱板鸭不仅是一道美味佳肴，而且营养价值极高，具有健脾养胃、美容养颜、活血化瘀的功效。酱板鸭散发着浓浓的酱香，肉质特别鲜嫩。它是湖南受欢迎的民族食品。

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