高蛋白食物有哪些（高蛋白食物排行一览表）

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1.猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需，其肉质较薄，易于消化。

2.瘦牛肉蛋白质含量高，味道鲜美，深受人们喜爱。它享有“肉中骄傲”的美誉。牛肉火腿脂肪很少。如果切掉周围的脂肪，脂肪含量会比菲利普少。

3.奶酪奶酪(其中一种也叫奶酪)是一种发酵乳制品。其性质与普通酸奶相似。都是通过发酵工艺制成的，还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。

4.鱼肉是瘦肉。100克鱼肉含脂肪不到2克。即使是最油腻的挪威三文鱼所含的热量也只有等量猪排的一半。

5.鸡胸肉鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中磷脂的重要来源之一。

6.坚果和种子坚果和种子是植物的精华。一般营养丰富，含有较高的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的作用。

7.酸奶、牛奶、豆浆被称为“白血”。主要成分有水、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。酸奶发酵过程中，牛奶中约20%的糖和蛋白质被水解成小分子，牛奶中的脂肪含量一般为——5%。经过发酵，牛奶中的脂肪酸可以增加到原料奶的两倍。这些变化使得酸奶更容易消化吸收，各种营养成分的利用率也能得到提高。豆浆是中国人喜爱的饮料，是老少皆宜的营养食品。在欧美享有“植物奶”的美誉。豆奶富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。

8.蛋白质富含氨基酸。鸡蛋不仅可以美白肌肤，使皮肤变得细嫩，还具有清热解毒、增强皮肤免疫功能的作用。

9.豆类品种很多，有黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆、黑豆等。根据营养成分的种类和数量，豆类可以分为两类，一类是以大豆为代表的高蛋白高脂肪豆类。另一种豆类的特点是碳水化合物含量高，如绿豆、红豆等。鲜豆和豆制品不仅可以作为菜肴，还可以作为调味品的原料。

10.豆腐豆腐一般用蛋白质含量高的豆类，如黄豆、黑豆、花生豆等。豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。每100克固体豆腐中水占69.8%，蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐中的高氨基酸和蛋白质使其成为谷物的良好补充食品。豆腐脂肪中78%是不饱和脂肪酸，有“菜肉”之称。豆腐的消化吸收率在90%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

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