甜酸鱼的做法视频（甜酸鱼的做法）

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1.准备鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖(少量)，姜汁，用酒腌1h。

2.锅里放适量的油(刚好够煎)，烧热。将酸菜鱼放入，煎至两面金黄。

3.排空机油。

4.将鱼和面粉与生粉(:1)、适量的糖和盐混合。烹饪前多撒一些粉。

5.用七成热的油炸。切记不能太热否则会“外焦里嫩”，炸至金棕色。

6.准备酸甜溶液——醋(可选酸橙汁、柠檬酸、苹果酸等。食用酸看个人口味，特别注意醋挥发)、糖、温水。

7.将糖醋液放入锅中(如果发现锅里油多，拿出来一些)。趁热加入适量番茄酱。

8.中火待汁液浓缩粘稠时，放入鱼肉，翻几下，最后放入葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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