今日做蛋糕的方法和步骤 戚风蛋糕（一步一步学做蛋糕---戚风蛋糕的详细制作方法）

大家好，小吃来为大家解答以上问题。做蛋糕的方法和步骤 戚风蛋糕，一步一步学做蛋糕---戚风蛋糕的详细制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原材料鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀加入过筛的低粉用刮刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌蛋清打入无油无水的容器里。

2、加上13克白糖，几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至很多泡泡再加入13克白糖，中速打至能拉起软软的尖角再加入14克白糖。

3、高速打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子蛋黄糊再拌一下后，分次加入打发的蛋白。

4、划十字方式拌匀拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，振动几下去掉大泡包上锡纸，放入烤箱。

5、上下火，180度，大约烤半小时。

6、烤5分钟后上面也盖上锡纸烤好后立即倒扣，稍冷却后脱模脱模烤好的成品内部组织非常松软。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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