今日上海美食攻略优惠团购（上海美食攻略 小吃篇）

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1、中国几乎所有的菜系都汇聚在上海。

2、世界各地的佳肴也都能在上海觅到踪迹。

3、上海本地菜系——本帮菜又称海派菜、上海菜，以烹调鲜活著称，特别是鱼虾，非鲜不取，非活不用，有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。

4、响油鳝糊、八宝辣酱就是典型的本帮菜。

5、上海本地的各类风味快餐花费不高却能大快朵颐。

6、(本文摘自纵横天地旅行网)上海小吃生煎上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

7、其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。

8、轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

9、由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

10、南翔小笼包南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。

11、因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。

12、蟹壳黄蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。

13、饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。

14、早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。

15、蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。

16、排骨年糕大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

17、排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

18、入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

19、有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

20、油豆腐线粉汤干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。

21、而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。

22、虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。

23、而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

24、总结：没有谁可以抵制美食的诱惑，上海小吃绝对会让你一饱口福，行动起来吧!。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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