猪肉里发现钩虫，高温水煮都不能消灭？营养师告诉你安全吃法

猪肉是日常生活中，再常见不过的肉类之一了，尤其是有肥有瘦的五花肉，炖起来真是香味四溢。每到奶奶家，还会用过去的大锅蒸，味道更是香而不腻。可这经常吃的猪肉，却也成了众矢之的。

最近几年，经常流传着某些地区，在猪肉中发现了钩虫，一开始是四川，接着是两广城市。这又是怎么一回事呢？

首先，钩虫是一种钩口科线虫的简称，而它的种类非常多，并非所有的钩虫，都会对身体健康有伤害。其中有危害的有两种，一种是美洲板口线虫，另外一种是十二指肠钩口线虫。

它们能够寄生在人体当中，轻则会出现一系列消化道不适的反应，重则还有可能让身体出现失血，且维持的时间较长，最终增加人们患上贫血的症状，或者是出现更严重的病情。

那猪肉里面真的会有这种寄生虫吗？实际上，如果寄生虫想要生存下去，那么它最需要的就是宿主，而猪肉确实是可以充当宿主的身份。但对于人们所说的钩虫，在猪肉里面并不常见。

而最容易寄生在猪肉身上的猪带绦虫，大家也不用太过担心。这种寄生虫，可以很明显的被肉眼发现，并且它还有一个非常独特的特点，就是它的长度很长，最多的还能够达到4m左右。

当然，现代社会的进步，绝大多数的情况下，我们购买的猪肉都不会存在寄生虫问题的。即便是有这种物质，也可以用长时间高温烹饪的方式消灭掉。

至于大家所说的钩虫，即便是高温水煮也消灭不了，这也是不太可能的。因为大多数的细菌、病原体，都没有较好的耐高温作用。只不过为了大家的安全健康考虑，大家要特别注意两点。

一点是选择正规的地方购买，有检疫资格的猪肉，这要比外面小商小贩销售的猪肉要安全得多。第二点要大家注意的是，不管是猪肉，还是其他猪身上的地方，都要以新鲜的为主，在充分烹饪的前提下食用，是最为安全的做法。

至于很多人喜欢吃的生肉，蘸着调味汁食用，虽然吃法很新鲜，但不安全性很大。并且，还会因为这样的吃肉方式，真的有可能让你食物中毒。

所以，还是吃让自己放心，肉类更安全的全熟肉吧。

最后给大家补充一句，既然猪肉的安全性有保障了，还别忘了食用猪肉的量不要超过健康的标准，每人每天吃自己手掌大小，大约75g以下的范围就是健康的了。

各位朋友，你家的猪肉有什么不对劲的地方吗？你会怎样选择？不妨在下方评论中留言，说说你的意见。

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