猪肉连续涨价，局地已破30！猪价暴涨之后对谁影响最大？

虽然在平时的时候猪肉看不出来有多重要，但是最近一段时间随着猪瘟的影响进一步加剧，国内的猪肉价格也不断上涨。目前很多地方的猪肉零售价格已经上涨到20块以上，部分地区甚至上涨到25块钱以上，这个价格相较年初已经有了大幅的上涨，而猪肉价格的上涨主要是受到生猪供应减少，生猪价格上升导致。​

据中国养猪网猪价系统监测数据显示，8月20日全国外三元均价为24.34元/公斤，上周全国外三元均价为21.96元，今日较上周上涨了2.38元/公斤。 其中湖南省外三元价格在23.00-32.00元/公斤、广东省在22.00-29.00元/公斤、广西12.28-32.00元/公斤。

猪肉价格上涨短期影响的主要是大家购买猪肉的价格，而从长期来看，对很多行业都会有较大的影响。

1、消费者。

目前猪肉仍然是我国大多数老百姓家庭的主要食物之一，特别是南方很多居民基本上都离不开猪肉，猪肉价格的上涨，意味着大家购买猪肉的成本会增加，这样就会增加大家的日常支出费用。如果猪肉价格持续上涨，可能会有更多的老百姓转向其他肉类，比如牛肉，鸡肉，鸭肉等等。

当然猪肉价格的上涨，不仅仅会增加大家购买猪肉的成本，更关键是跟猪肉有关的餐饮业也会受到很大的影响，目前很多餐饮都是以猪肉作为原料的，比如包子，饺子，米粉等等，猪肉价格的上涨也会对这些餐饮产生连锁反应，对应的这些餐饮价格也会上升，这样大家的日常生活开销就会进一步增加。

2、猪肉下游产业。

猪肉除了跟老百姓日常的餐饮息息相关之外，目前有很多食品都是以猪肉作为原料，比如火腿肠，速冻品等等，猪肉价格的上涨也会导致这些下游产业价格的上升。

3、农户以及养殖场。

从短期来看，猪肉价格的上涨对于农户和养殖场来说是利好消息，毕竟猪肉上涨了，生猪可以卖到更高的价格，这样农户和养殖场的收入也会相应的增加。但是如果猪肉价格波动比较大，对于农户以及养殖场来说，其实并不是个好消息。

当前猪肉价格比较高，这样会刺激农户以及养殖养场的积极性，这样大家就会购买更多的猪仔来养殖，一旦这些猪仔大批量出栏之后，到时就会大大缓解猪肉市场供应紧张的局面，最终在供求关系的影响之下，猪肉价格会慢慢的回落，甚至出现猪肉价格大幅下跌的可能。

这种信息传导的滞后性与市场调节的失灵，最终会影响到农户以及养殖场的收益。因为如何养殖场可能以较高的价格买入猪仔，但是未来生猪价格下降，那势必会压缩大家的利润空间，甚至有可能出现亏损的情况。

4、养猪上游企业。

前面我们提到了，猪肉价格的上涨会刺激大家购买更多的猪仔来养殖，短期之内会增加大家对养猪上游产品市场的需求，比如饲料。一旦这些上游企业开足马力进行生产，等这个周期过了之后，饲料就有可能出现滞销的情况，最终会导致饲料价格的下降。

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