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厦门当地特色的面条介绍(厦门美食沙茶面介绍)

2022-08-26 13:50:15 来源: 用户: 

大家好,小原来为大家解答以上问题。厦门当地特色的面条介绍,厦门美食沙茶面介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 厦门美食沙爹面介绍:沙爹面是中国福建省厦门市的一种传承食品。吃起来又咸又辣,慢慢品尝还能尝到微甜。

2、 沙爹面,原本是东南亚美食中的一道美味,被中国的华侨带回中国,在厦门广受欢迎。

3、 沙爹面的主要原料是沙茶酱和老汤,加上各种海鲜和肉类配菜,营养丰富,口感好。

4、 材料:泉州油面(用面粉、碱和水混合压成面条,口感滑韧)300克,油炸豆腐片1片(重约50克),肥肠50克,虾30克(虾尾要留着),绿豆芽、韭菜各20克,鸡蛋沙茶汤1个;

5、 配料:花生油、花生酱、大蒜、洋葱、红辣椒、沙茶粉、糖等。

6、 鸡蛋煎好后,将碱面放入开水中煨5分钟,然后取出放入大碗中备用。绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切成3cm的段;锅中放入开水,用沙爹面煮开,将绿豆芽放入锅中,小火炖1分钟,捞出放凉;将韭菜放入沸水中煨0.5分钟,取出放凉。

7、 猪大肠洗净,锅内加盐5g,料酒煮30分钟,捞出切成2cm段。

8、 将沙茶酱和高汤放入锅中,用大火煮沸。加入2g盐和鸡粉调味。然后加入炸好的豆腐片、肥肠、虾仁、绿豆芽、韭菜大火煮开。取出锅,把它们倒在碱水的油面上。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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