纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？

2022-08-30 11:48:05 来源：用户：

我们都知道，牛奶富含多种营养物质，包括有大量的蛋白质、钙、矿物质等成分，是营养价值非常高的饮品。但是纯牛奶喝奶粉相比较，它们谁的营养价值会更高一些呢？下面就来看一下关于牛奶的一些问题吧！

一、纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？

对于奶粉，它是从鲜牛奶的状态中，然后通过浓缩、喷雾干燥后加工制成的，而且本就含有的蛋白质、无机盐、脂肪等，在制成奶粉的过程中，成分量损失不多，不过奶粉中的氨基酸利用率却会有所下降，各类维生素也会被有所破坏。

而纯牛奶中，除了蛋白质、钙、矿物质等，不会添加其他的成分，但是配方奶粉却会添加一些人体所需的一些物质，有助于身体的生长发育。譬如会有添加孩子大脑发育所需的DHA、胆碱、多种维生素、益生元组合、乳铁蛋白、钙、铁、锌等营养成分。

并且在制作的过程中，奶粉所含有的酪蛋白颗粒细了很多，因此，奶粉冲泡喝相比较直接喝纯牛奶，会更容易消化一些。

所以，专家们才推荐没有超过2岁的孩子，如果不是母乳喂养的，应该喝配方奶粉会比较适合，而不是直接喝牛奶。主要是由于小孩子的饮食种类很少，所以身体会极易缺乏铁、锌、钙等营养素，但配方奶粉加入了强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养物质会更加丰富一些，所以适合孩子吃。

二、那么，正常人喝牛奶有什么好处呢？

1、有助于补钙

因为纯牛奶中含有丰富的钙，也极易被人体所吸收利用，即便在日常的饮食中，我们出现缺钙的情况很少，但是补充足够的钙还是有利于人体健康的，譬如有助于未成年人的生长发育和增强抵抗疾病的能力。

2、补充更全面的营养

因为牛奶中有蛋白质、乳糖、脂肪、各种维生素等多种营养素，所以具有的营养很全面，有助于防止出现营养不良的风险。

3、有助于防止中风

若是每天坚持饮用一杯牛奶，可以起到预防中风的风险，使之发生的可能性下降许多，从而可以改善心血管的健康。

4、有助于保护皮肤

女性都希望自己美一些，而常喝牛奶则可以帮助滋养肌肤，让皮肤变得更光滑细嫩，其中所含有的维生素，可以让肌肤减少出现干燥的现象。

以上便是关于纯牛奶与奶粉的营养比较，一些关于饮用牛奶的好处，希望对大家有所帮助！

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你喝的酸奶用鲜奶？奶粉？一样的钱，营养大不同！

酸奶是由牛奶发酵而来的，保留了牛奶的钙质和微量元素，提高了吸收和利用率。现在市场上的酸奶制品，主要分为鲜牛奶或奶粉，添加或不添加辅料，添加或不添加益生菌。

在中国，我们是允许用奶粉做酸奶的。这主要是因为奶粉容易发酵，制作成本低，产品规格统一。我们知道，一瓶鲜牛奶要经过从乳牛身上挤下，杀菌消毒，收购、运输、再加工等环节，这其中存在着更多的人力、物力成本。使用鲜牛奶最后会使得酸奶的成本高出1/3，但销售价格是一样的。对比而来，更多厂家更愿意用奶粉来做酸奶。

鲜奶做的酸奶和奶粉做的有什么区别呢？

从营养学上看，鲜牛奶中保留了蛋白质、氨基酸、钙和维生素等营养物质，酸奶发酵鲜牛奶能够保留这些营养元素，并提高这些营养素的吸收率和利用率。而奶粉是从鲜牛奶，高温、喷雾干燥之后做成的，维生素B1和维生素B6在杀菌工艺中的最大损失分别为35%和20%。维生素B2的损失为10%左右。

在营养成分上，奶粉稍差与鲜牛奶。更大的问题是，按我国标准，纯牛奶是不许用奶粉作为配料的，但风味奶、酸奶和乳饮料是可以的。而有些厂商为了利益，并不会说明产品使用的是奶粉，并通过添加香精、乳化剂、增稠剂等来掩饰。

另一方面，如果用奶粉作为原料制作，而不标明，就能无形中增加竞争优势，所以很多商家也都没有标出其使用的是奶粉。

当然，奶粉、鲜奶的营养成分相差不大，更重要的是其中的不诚信。当然更简单有效的方法，就是自制酸奶，自己买了鲜牛奶回家做酸奶，不仅保存了牛奶的营养，还更低糖无添加。

纯牛奶和奶粉主要营养价值是蛋白质和钙，奶粉冲泡方式对成品奶营养影响很大。

不论是喝纯牛奶还是泡奶粉喝，主要都是为了补充蛋白质和钙。单纯比较哪个更有营养其实意义不大，需要具体到品牌产品，通过营养成分表来分析。但其实看奶粉肯定是含量高很多，因为奶粉需要加水泡制，稀释多倍，具体最后那杯奶里面的蛋白质和钙含量和你喜欢的浓稠度有关。

同样冲泡一杯奶，一样加250ml水，一杯加25克奶粉，另一杯加50克，这二者蛋白质和钙就是两倍的关系，你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克，如果你加50克，获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯牛奶，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克，不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式，进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

纯牛奶一般没有特定适用人群，奶粉一般专注于特定人群。

其实1岁之后就可以开始饮用纯牛奶了，除了乳糖不耐受的人群，基本什么人都可以喝纯牛奶，而且也是鼓励喝的，一天尽量保证300克左右，以补充蛋白质和钙。

观察市面奶粉，从婴幼儿的配方奶粉到青少年奶粉、孕期女性奶粉再到中老年奶粉，基本定位似乎都指向特定人群。在整体营养方面，也会注重考虑各个阶段人群所需要的特定营养素进而予以强化，达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。最简单的例子就是婴幼儿配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6个月宝宝饮用的奶粉，需要满足婴儿的生长发育所需全部营养，就这点而言是没有任何纯牛奶能做到的，当然也有少量企业生产婴幼儿液体奶，但市面总体还是很少，而且这也不是普通的纯牛奶。

普通成年人建议饮用纯牛奶，特殊人群可以选择奶粉。

正常我们喝奶选纯牛奶就可以，正规厂家生产的，多关注蛋白质和钙含量，不用刻意选择强化某种营养素的牛奶。一些特殊人群在营养师或者医生指导下可以选择特定奶粉进行相关营养素强化，另外奶粉冲调成品热乎，老年人可能有所偏爱，也可以适量饮用。注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加血糖负担。

您好！纯牛奶和配方奶粉比起来，配方奶粉的营养更丰富，这一点毋庸置疑，因为单从配方奶粉的制作过程就可以看出，配方奶粉是由鲜牛奶再添加上孩子生长所需的像DHA，胆碱，牛磺酸，钙，铁，锌等元素制成，也就是说配方奶粉=鲜牛奶+各种宝宝所需营养，更接近母乳，所以，新生儿如果母乳不够吃，可以用配方奶粉代替，而一般不用鲜牛奶代替。正是因为配方奶粉里不同年龄段的宝宝所需营养不同，所以，配方奶粉一般都分一，二，三，四等阶段，一般情况下，大孩子能喝小段数的奶粉没问题，但小宝宝一定不要喝高于自己年龄段的配方奶粉，因为配方奶粉里每个阶段的奶粉所含的营养成分和营养成分的量都是不同的，特别是小宝宝，父母应按孩子的月龄给宝宝买配方奶粉。希望能帮到您！关注我将更多关注宝宝健康和成长！

纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高？

并且在制作的过程中，奶粉所含有的酪蛋白颗粒细了很多，因此，奶粉冲泡喝相比较直接喝纯牛奶，会更容易消化一些。纯牛奶一般没有特定适用人群，奶粉一般专注于特定人群。

那么，正常人喝牛奶有什么好处呢？

1、有助于补钙

2、补充更全面的营养

因为牛奶中有蛋白质、乳糖、脂肪、各种维生素等多种营养素，所以具有的营养很全面，有助于防止出现营养不良的风险。

3、有助于防止中风

若是每天坚持饮用一杯牛奶，可以起到预防中风的风险，使之发生的可能性下降许多，从而可以改善心血管的健康。

4、有助于保护皮肤

女性都希望自己美一些，而常喝牛奶则可以帮助滋养肌肤，让皮肤变得更光滑细嫩，其中所含有的维生素，可以让肌肤减少出现干燥的现象。

首先感谢悟空问答。

宝妈问纯牛奶有营养还是配方奶有营养？

首先我们建议三周岁以下的婴幼儿最好是完全母乳喂养，或者是婴幼儿配方乳粉，或者是混合喂养。

但是纯牛奶我是不建议在三岁以前给孩子喝了。一层牛奶，第一个保质期短，第二个宝宝的肠胃难以吸收。

虽然说对于成年人来说，纯牛奶可能营养价值更高，但是最在婴幼儿阶段，孩子的吸收消化都不是那么健全，婴幼儿配方奶粉正好符合他们的年龄和身体结构。

即使是三岁以后的宝宝，如果和纯牛奶的话最好也是热一下，如果是喝纯牛奶鲜奶的话，最好是煮开了以后再给宝宝喝。

鲜牛奶中营养元素比较高，但是同时也是没有经过杀菌的，所以说一定要煮熟了。

首先纯牛奶的营养价值和婴配奶粉的营养价值是没办比的，纯牛奶的营养成分相对于婴配奶粉的营养成分比较单一，且不适合也不能满足婴幼儿的身体发育所需要的各项营养成分。

婴配奶粉是根据不同月龄进行营养配比的婴幼儿专用食品，且根据月龄及身体发育需求进行合理营养配比。

在宝宝三岁之前建议还是喝婴幼儿配方奶粉。

这要从什么角度解读了

那些强化的奶粉，添加了一些营养素，从这个层面上讲，比纯牛奶营养价值高。但是排除掉这些，单纯的从牛奶本身来看的话，牛奶的营养要高于奶粉。只一个原因，加工的越精细，损失的越多。在牛奶形成奶粉的过程中牛奶中的部分营养成分一定损失。

您好！很高兴能回答您的问题！希望对您有帮助！

首先，纯牛奶跟喝奶粉肯定区别会比较大啦，纯牛奶里面很多成分，如果是小宝宝喝的话，肠胃是不可以消化的，一定要到三岁以上才可以喝纯牛奶，一岁之内的小宝宝当然是选择母乳或者配方奶粉更好吸收，又营养。

婴幼儿都要喝配方奶粉，配方奶粉是专门为宝宝的营养定制的，纯牛奶适合大龄儿童包括成年人才能正常吸收的，所以作为父母要区分婴幼儿成长所需的奶粉对宝宝的重要性，为了宝宝健康成长选择合适的配方奶粉。

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