炖牛肉最忌讳两种佐料(炖牛肉不能乱放调料）

大家好，小红来为大家解答以上问题。（炖牛肉最忌讳两种佐料，炖牛肉不能乱放调料），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉不能拌调料，多放这两种，牛肉软烂，香气扑鼻。

炖牛肉其实是一种适合冬天吃的美食，但是我们家真的很爱吃牛肉，所以几乎每周都要吃，不然连孩子都吃不饱。夏天牛肉不能吃太多，容易上火，但是少吃点没问题。

我家必须每周做一次炖牛肉。每次做出来，全家人都爱不释手。吃了很多年也吃不腻。但是，很多人不做炖牛肉。有时候是煮熟的。吃起来很木质，容易卡牙，香味不够浓。现在牛肉很贵，浪费了很多钱。

炖牛肉，最忌讳的就是乱用调料。有人觉得多放点调料味道会更好，其实不然。如果放错了调料，并不会更好闻，反而会大大影响口感。炖牛肉的时候，不要乱放调料。记得多放这两种。牛肉软烂，不塞牙，闻起来很香。

配料:牛腩、番茄、土豆、姜、香叶、八角、桂皮、山楂、茶叶、食用油、盐、冰糖、生抽、蚝油、料酒。

1.准备一块牛腩，我们清洗干净，切成小块。将姜和料酒放入锅中用冷水焯一下，准备焯水。

2.牛肉一定要泡水，不然腥味会很重，不好吃。焯水后，我们可以把它捞出来清洗干净。

3.锅中倒入油，加入适量冰糖，小火翻炒出糖色。煎至焦黄后，将牛腩倒入，大火煎至全部裹上糖。

4.然后加入姜、香叶、八角、桂皮，再加入少许生抽、蚝油调味，搅拌均匀。然后在锅里加足水，一定要一次性加足水，不要中途加，这样会大大影响口感。我们必须记住这一点。

5.接下来，你需要在锅里加入两种非常重要的配料。它们是山楂片和茶叶。茶叶最好用茶包密封。大火烧开后，小火炖30分钟。炖牛肉的时候，我们把西红柿去皮切成小块，然后把土豆去皮切成小块，放在一边。

6.牛腩炖好后，我们加入西红柿和土豆，然后炖20-30分钟，最后加入少许盐。搅拌好后，我们就可以关火出锅了。

烹饪技巧:

炖牛肉不能乱用调料。记得多放两种调料，山楂和茶叶。既能使牛肉软烂，又能减少炖煮时间，风味更丰富。

本文（炖牛肉最忌讳两种佐料，炖牛肉不能乱放调料）到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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