豆浆可以加红糖吗？

豆浆可以加红糖吗？

豆浆最好不要加红糖，可以加白糖。

红糖的成分包含多种有机酸，其可能与豆浆里的蛋白酶结合，导致蛋白质变形沉淀，不容易被人体吸收。但白糖一般不会有这种现象，因此如果习惯豆浆加糖的话，建议选择白糖。

豆浆里面有很多营养物质，但也存在较高的嘌呤成分，并且属于寒性食物，因此乏力、体虚及精神疲倦者，以及痛风患者，都不宜饮用豆浆。

特别提醒：在家自制豆浆时，记得一定要煮开再饮用，否则有可能产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

本内容由湖北省中西医结合医院 药学部 副主任药师 王星翘审核

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