北京年味儿最浓的地方，就属西城留学路这条胡同，一起去看看

眼看着已经到了年底，虽说这疫情还在持续，但大家过年的心情逐渐高涨。说到这年味儿，北京人最有发言权，算是老生常谈的话题，北京的年味儿就藏在这北京四九城的胡同里。

今天老康就带大家走走这具有年味气息的胡同-留学路，探寻一下这胡同里的美食，感受下老北京的年味儿......

民国期间，留学路颇为繁华，有“小大栅栏”之称，有酒缸、饭馆、浴池、水果铺、牛肉铺、首饰楼、包子铺、烧饼铺等。历史最为悠久的广来油盐店，据云开业于至元五年（1339）,其时正当元朝中叶偏后。现在大部分析为民居。

西城留学路，节前真是热闹呀，两边聚满了各种北京特色美食店，满是年味。比较有名的庆祥斋糕点厂、洪记白水羊头、宫门口馒头都是大排长队，不少居民来这里采买年货。一排长队，立刻感觉有了过年的气氛。

1、天桥老金涮肉

北京冬天的美食里一定少不了涮肉的身影。提到留学路上的美食，天桥老金涮肉更是大家心中的美味TOP.1！

老金涮肉位于北京市西城区留学路46号，以铜锅涮肉为主的火锅店。说起京城的第一家个体餐馆，当然不止悦宾饭馆一家，天桥老金涮肉也是首当其冲。金老爷子早些年供职于“南来顺”，公私合营后进入宣武食品公司，退休后赶上私有制，就开了自己的涮肉馆。

菜单简约到只有一面，除了鲜切牛羊肉还有羊肉筋、百叶和其他蔬菜，点完单后不到3分钟，菜品就给你上齐了！

由于是清真店铺，羊肉和牛肉的品质自然是又鲜又嫩，在锅中稍微汆烫10几秒即可品茶到zui佳的口感，百叶也是在锅中烫到卷边后，口感才能清脆软嫩。

老金家的肉不同于别家分部位定价，所有肉混合在一起都是最平民的价格，很有那个年代公私合营走出来的味道。

2、洪记白水羊头

要说到最能代表北京的清真美味，白水羊头一定是老北京人的选择。您要问哪里的白水羊头做得最好，那定是洪记白水羊头。

这里的牛羊肉食可真全，羊蹄 , 羊脑 , 手切羊头肉 , 甜口萝卜 , 牛蹄筋 , 羊肝 , 羊脆骨 , 羊头肉 , 牛腱 , 酱羊肉 , 酱牛蹄筋 , 酱牛舌 , 酱牛板筋 , 酱牛头肉 , 酱牛腱子 , 白水羊头 , 牛窝骨筋 , 酱牛窝骨筋 , 牛板筋。这对于喜欢吃肉的食客来说，那简直是美食天堂！

一个伙计拿着把大刀，给羊肉切片。 一丝不苟地手起刀落，这个过程就十分色香味俱全了。 白水羊头肉切薄片夹烧饼，或者蘸料吃，不油不腻比起大鱼大肉不知道要健康多少倍。

吃白水羊头的说道，一定在切肉师傅的刀工里，这里的切出来的肉薄而不碎，每一片都晶莹剔透。

洪记白水羊头家的特色就是羊头肉，不仅色泽洁白，口感更是鲜嫩脆爽、醇香不腻，蘸上椒盐，更是为羊头肉的味道增添了一丝风味，来的时候羊头肉一定要买一点回去，绝对让你满意。

3、宫门口馒头

曾经的社区店，因为网络知名度大增，过节前排队人非常多，就经营到年二十八，不妨多买点回家冷冻，吃的时候上锅一蒸，一点也不影响口感。

大家都说「宫门口馒头」藏着北京的年味儿，那北京最全的年味儿就一定藏在宫门口馒头的这家创始人店。

这家主打的馒头非常的瓷实，捏起来很有分量，掰开的时候柔韧感十足，蒸热了咬一口很有嚼劲，非常适合作为日常主食食用，馒头一块钱一个，烤馒头一块五一个，个头都不小，烤馒头看起来有点像面包，相比戗面馒头有一股奶香味，香香甜甜的。

他家的可算是把馒头给玩明白了，甜口的、咸口的、面香的，足足有50+种类可以选择！

红豆卷是核桃仁、红枣、红豆... 多种配料被卷入馒头中，一口下去，面香夹杂着红枣的甜味，让馒头的风味又多了一丝惊喜！

八宝粘豆包可是他家的C位招牌！栗子、豆子、大枣、核桃...皮薄馅足，一口下去香甜软糯，有点粽子的口感，别看个头小小的，但这馅料可以很饱满，一个就能让你的胃充满饱腹感。

4、庆祥斋糕点

大部分北京人的记忆中，都少不了可以自选的老式糕点，庆祥斋百余种现做糕点，带你找寻老北京儿时的味道。

开了28年的胡同糕点厂，掀开塑料帘子，一下就被一股古早的糕点味裹挟，让人回到小时候。这十几平米的面积，糕点、零食摆得满满当当。店里的两位大爷也很热情有趣，很老北京。

开了28年的胡同糕点厂，掀开塑料帘子，一下就被一股古早的糕点味裹挟，让人回到小时候。这十几平米的面积，糕点、零食摆得满满当当。店里的两位大爷也很热情有趣，很老北京。

5、多味饼屋

除了以上介绍的小吃，还有老字号有百年义利面包店，护国寺小吃，庆丰包子铺，光烧饼铺子就有四五家，有北京烧饼、天津烧饼、黄桥烧饼等等。桥烧饼等等。

还有清真羊肉铺，猪肉铺，炸鸡，馄饨铺子，沙县小吃，杨明宇炸鸡，熏鸡熏肉铺子，新疆饭馆，快餐盒饭铺子，山东大煎饼、成都小吃，东北菜馆，山西刀削面，牛肉面馆。

这里简直就是全国小吃云集的美食胜地，经常是人头攒动，人来人往，熙熙攘攘，这种似乎早已消失的生活气息，让人不禁回味！

随着时代变迁，留学路慢慢演化成了小吃街，也成为了老北京美食胡同文化的缩影，这里有着北京最地道的美味和生活气息。如果你是一个美味爱好者，留学路这里一定要来尝尝，品尝一下这里的美味，感受下日益临近的年味儿。

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