黑芝麻最大好处不是乌发,而是帮你生猴子?但怎么吃有讲究
“民间科学家”常说,补白发药一堆不如黑芝麻一把。
今天要颠覆一下你的认知——黑芝麻最大的功效不是乌发,而是降压和提高生育能力!
宁夏医科大学总医院营养科副主任医师陈启众表示,如果能经常吃黑芝麻,可以起到降血脂血压、提高生育力补血、减肥瘦身、美容护肤、润肠通便、乌发润发等作用,所以建议平时可以多吃些黑芝麻。
图片来源:摄图网
黑芝麻有啥神奇的?
1. 控制血压血脂、补血黑芝麻是典型的高钾低钠食物,每100克黑芝麻中含钾高达403 mg,而钠元素含量低至36 mg,钾钠含量的比例接近11:1。
高盐饮食是引起高血压的主因之一。营养专家推荐每人每天的盐摄入不宜超过6克,但实际生活中难以做到。因而,平时适当多吃点含钾的食物其实很有必要。钾在进入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出,从而帮助控制血压。常吃黑芝麻可为身体补充钾元素,还有利于钠元素的排出。
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黑芝麻中含有丰富的蛋白质及钙,磷,铁等元素,可以补血,缓解贫血症状;而且,黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,能降低血液中的坏胆固醇含量,调节血脂水平,消除血管中的胆固醇等疾病出现。
芝麻为脂溶性氧化剂,使血管的弹性增强,血液循环运行正常对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。所以,高血脂,高血压,高血糖的三高人群,可以适当多吃些黑芝麻。
fatsecret.cn/热量营养黑芝麻截图
2.提高生育能力淮安市第一人民医院副主任医师临床营养科沈旸说,除了乌发,黑芝麻有一定的补肾益精作用。成都中医药大学附属医院副主任医师付皓也指出,黑芝麻能提高男性的生育能力。它富含维生素E,而维生素E除了有良好的抗氧化作用之外,还能促进人体的生育机能,对男性而言,可以使精子数量生成增加、精子活力增强。黑芝麻还富含镁元素,这对男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力。对女性也很友好,能使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚”。
最著名的波斯医学医生之一阿维森纳 (Avicenna) 认为,黑芝麻、核桃等坚果食物,对睾丸激素的产生和改善各种精子参数(包括数量、活力和形态)有积极影响。这些食品之所以有效,是它们含有大量不同的宏量和微量营养素,如维生素 B、C、A 和 E,矿物质如镁、硒和铁,重要的不饱和脂肪酸如亚油酸和油酸[9]。 2021年9月的一项最新研究也显示,芝麻素能增加雄性小鼠的精子的数量和活动[10]。
3.润肠通便黑芝麻润肠燥,而肠道内燥热一旦解除,就不易发生干结,排泄更为顺畅;另外,黑芝麻富含油脂,油脂含量高达55%(其中含有油酸50%、亚油酸38%、软脂酸、硬脂酸等),油脂也可促进肠蠕动和润滑排便。所以发生便秘可以适当吃一些黑芝麻。
4.补钙,预防骨质疏松营养与健康所矿物质吃多少合适?中国疾病预防控制中心营养与健康所网页截图
每100克黑芝麻的钙含量可达780毫克左右,约为牛奶的7.5倍。虽然整体吸收率上可能不如牛奶,但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品。
而且,前面也提到,黑芝麻中的镁元素含量不错,可以帮助身体维持对钙吸收的平衡性,使钙能更均匀地分配到各个所需部位,更好地预防骨质疏松。
5. 抗衰老,美颜润肤黑芝麻当中的维生素E含量很高,达到50.4毫克/100克,另外还含有丰富的花青素、多酚类物质,而这些营养素都具有抗氧化的作用,可以有效清除人体内的自由基,延缓细胞衰老,修复受损肌肤,让皮肤变得光滑柔嫩。芝麻为富硒食物,硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体补足硒元素,能有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老。
6.乌发润发从现代营养学的角度,黑芝麻中蛋白质、亚油酸含量都很高,也有着丰富的矿物质和维生素,这些都是对头发健康有好处的营养成分。黑芝麻性平味甘,能补肝肾、益精血,这对于毛发和皮肤都有很好的滋养效果。毛囊中的黑色素减少就会导致白发出现,而多吃黑芝麻可以让黑色素的合成量提高,所以常吃黑芝麻可以让头发变黑,头发会越来越乌黑有光泽。
不过,导致白发出现的原因有很多,对于遗传造成的白发,脂溢性脱发或者已经坏死的毛囊,黑芝麻就无能为力了。
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“平民补品”黑芝麻这样吃
黑芝麻素有“平民补品”的美誉,吃法也很多,可以炒熟吃、打豆浆、煮粥,做成甜点,也可以作为汤、菜中的佐料。但想让黑芝麻发挥相应的防病治病功效,讲究吃法才是关键!
1.降压的吃法——核桃黑芝麻糊取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。先将黑芝麻晒干,炒熟,与核桃仁一起研为细末,加入白糖,拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。
每日2次,每次25克,食用时用温开水调服即可。
2.降血脂的吃法——黑芝麻+桑葚桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸,具有分解脂肪、降低血脂、预防血管硬化等好处,和黑芝麻搭配可谓是“强强联手”,对于血管的好处也更上一层楼。
黑芝麻桑葚粥做法:
取黑芝麻60克,桑葚60克,白糖10克,大米30克,分别洗净后,放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化、水再沸后,加入捣烂的三味,煮成糊状服食。
3.补肝肾做法——芝麻核桃粥芝麻核桃粥做法:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。
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4.补钙润关节的吃法:早餐吃黑芝麻早餐一把黑芝麻,如果觉得吃起来不方便,可以买现成的、只添加蜂蜜的黑芝麻饼。前面已经提到,黑芝麻的含钙量相当高,补钙人群最好是每天都吃一些黑芝麻。早餐吸收比较好,可以固定吃,其他时间有空也可以吃一点,但也不要吃得太多。
淮安市第一人民医院副主任医师临床营养科沈旸说,黑芝麻每天的食用量最好不要超过15克,过量食用可能会因脂肪摄取过多而引起肥胖。很多老年人有风湿和关节酸痛的症状,吃点黑芝麻可以起到一些作用。
5.缓解便秘吃法——黑芝麻+山药山药中富含膳食纤维,对脾胃虚弱、消化不良、排便不畅有帮助,能够有效地调理肠道,缓解便秘。
黑芝麻山药粥做法:食材:大米,山药,黑芝麻,辅料:梨汁冰糖(或冰糖)。大米淘洗干净.山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块;将大米,山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子;大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。
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参考文献
1.黑芝麻能乌发?我是大医生官微
2.百度健康-黑芝麻
3.fatsecret.cn/热量营养-黑芝麻
4.中国营养学会-黑芝麻
5.女性度过更年期,每天吃一勺黑芝麻,人民网-生命时报
6.食品安全信息查询平台
7.中国疾病预防控制中心——营养与健康所矿物质吃多少合适?备孕篇
8.杨旭,董文宾,富硒食品的研究进展,《食品安全质量检测学报》2017年06期
9.Sadogh A, Gorji N, Moeini R. Herbal foodstuffs in Avicenna's recommended diet to improve sperm quality and increase male fertility; an evidence-based approach. J Complement Integr Med. 2021 Feb 3. doi: 10.1515/jcim-2020-0254. Epub ahead of print. PMID: 33544522.
10.Hai DM, Ren JW, Chi YN, Ye RJ, Liu N, Ma L, Lan XB, Wu J, Yu JQ, Yang JM. Protective Effects of Sesamin on Cytoxan-Induced Spermatogenesis Dysfunction by Regulating RNF8-ubH2A/ubH2B Pathways in Male Mice. Front Pharmacol. 2021 Sep 13;12:708467. doi: 10.3389/fphar.2021.708467. PMID
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