如何做土豆炖豆角比较好吃？

我是江湖小拾伍，一个热爱美食的人，希望大家多多支持和关注！来跟我一起学吧~

用料

土豆 1个

豆角（无丝豆） 适量

五花肉 适量

盐两 小勺

生抽 两勺

老抽 一勺

蚝油 两勺

葱姜蒜 适量

东北土豆炖豆角的做法

五花肉炒至金黄，放葱姜蒜

放入豆角，给我使劲儿炒！！！放盐！生抽！老抽！蚝油！炒！

炖，淹着最好～尝尝咸淡啊！咸了放水，淡了放盐～都懂吧？

豆角不好熟，差不多的时候放土豆，使劲儿炖。炖到都软软的，汤汁也收的差不多了就好啦！出锅啦！

对于土豆炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，土豆吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了，其实这道土豆炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜

不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品，我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师，要是有说错的地方，还请多多指教

▼：准备用料

土豆3个，豆角500g，生姜一块，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量

▼：准备工作

土豆去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净，生姜去皮，切姜丝，大蒜拍碎▼：开始工作

1.起锅烧水，水开后，将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用

2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀，放入切好的土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀

3.加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅

①为什么要把土豆切成小长条？

答：之所以要把土豆切成小长条，一是为了美观，二是为了快熟

②为什么要把豆角先煮5分钟？

答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间③为什么要等豆角，煮到熟透的时候才可以出锅？

答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃

这道土豆炖豆角，其实很好做的，没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了，其它的就没有多大关系了，至于口味方面，最好根据自己的喜好来放调味料就行了

土豆炖豆角这道菜我很喜欢吃，我就来说一下我的简单做法。

准备材料：土豆，豆角（也叫四季豆），生姜几片，大蒜，油，六月鲜酱油（或味极鲜），鸡精。

步骤：1，锅内放油，加姜片，大蒜炒香

2，下豆角翻炒，等豆角炒得变色后，倒入土豆翻炒一下，然后倒入六月鲜酱油，让豆角和土豆都充分炒匀上色，倒入水，水差不多没过菜为准，盖上锅盖大火煮开，转中火焖，待水煮得差不多时，豆角跟土豆烂了，转大火收汁，跟据个人咸淡口味调味，出锅前洒点鸡精，就可以了。

3，这样做出来的土豆软糯，豆角鲜香，不信可以试试。在网上找了一张，做出来的差不多一样。

非常感谢受邀，下面我来分享下我的经验：

准备食材

四季豆，土豆，姜片，黄豆酱，老抽，生抽，盐，糖，五香粉，鸡精

做法

1.豆角洗净去筋，然后用手掰成两半

2.土豆洗净去皮，从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片

3.热锅少油，然后放入姜片，炒出香味，下入豆角，豆角要尽量在锅中摊开使其受热均匀

4.带所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往四周赶露出锅底，中间放土豆，继续中火翻炒

5.待土豆被炒的中间透明了下调料，黄豆酱，生抽，一点点老抽，糖，下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀，倒入水，水的量以没过菜为准，开大火将水烧开，盖锅盖开中火炖

6.待水炖的差不多了，转大火收汁，关火，趁热放入少许鸡精，就OK了

美味的土豆炖豆角，就这样做好了，因为这道土豆炖豆角，具有杀菌藕和解毒的养生功效，是一道美味健康的美食。以上是我个人的意见分享，如果有什么好的建议，请在下方留言，感谢大家关注！

做法:

清洗完食材，处理完食材，把所有材料方便身边准备好，省的手忙脚乱。

热锅下冷油，等油微微冒烟时下葱段，蒜片爆炒出香味，然后放猪肉肉翻炒（40~60秒），放入料酒和生抽把猪肉肉上个色上个味道。

翻炒一下猪肉肉，就把豆角倒入锅中翻炒（2~3分钟）炒至豆角变色后放入土豆开始炒动。

一起炒（1~2分钟）开始放入材料：在倒一点料酒和生抽，红烧汁，蒸鱼汁，鸡精，食盐，倒好后开始翻炒一下（1分钟即可）让豆角和土豆充分上色。

然后倒入清水（清水和菜品保持平行即可），开始中火炖，时不时看看锅中的水量和触碰一下土豆，当发现土豆可以一碰即碎时就说明菜品以成熟，然后就看个人喜爱了：是喜欢汤汁多点还是不喜欢汤汁多，开始大火收汁。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

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