养生酒 16

国华/著

中国中医药出版社

明日看点：中医解酒方

比较养生的“酒”，我推荐以下两种：第一，黄酒。说到我们的传统“酒”，首先必定是黄酒，具体的酿制工艺就不说了。一般以糯米或者黍米作为原料，酿制后的酒有焦黄的颜色，性味醇厚温和，酒精含量较低。黄酒经常用来做中药炮制、“药引子”，或者浸泡滋补的药材。

黄酒比较适合喝“温酒”，也就是将黄酒装到容器里，放到热水里面慢慢烫热。大概38 左右的温度口感最佳，能舒筋活络、养血美颜、帮助消化。酒量大的，想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人，可以在酒里加点姜丝。

为什么喝温酒呢？因为如果我们所喝酒的温度低于人体体温，胃里就会感觉到凉，这样胃就需要给酒进行加温，从而额外消耗了阳气。

第二，米酒。也叫甜酒，米酒是江南一带最为流行的一种“酒”，说它是酒吧，基本相当于饮料，说它是饮料吧，却又有浓郁的酒味，主要以糯米和专门的甜酒曲发酵而成。和其他酒不同的地方在于“喝”的方法。其他酒都是单纯的液体，而米酒则是无需蒸馏，直接吃发酵后的“醪糟”，因此，叫“吃甜酒”而不叫“喝甜酒”，一般也是加热后吃，有时还放点鸡蛋、红糖煮热后吃。米酒有养血活血、健脾养胃、宁心养神、温经养颜的作用。女性生理期吃点甜酒，对改善生理期紊乱是有益的，这也是坐月子时必吃的一种食物。此外，“体虚”的人也可以适当吃点。

有些朋友喜欢泡药酒，问我选择什么样的酒，白酒，纯粮食酿造的，最好50度以上的。

注意，饮酒要适量，开车不饮酒！

喝中药能喝酒吗

这个问题要两面看。首先，听你医生的建议，他最了解你的状况。一般人可以适量饮酒。小酌怡情也养生，我还是首推黄酒和米酒。

拿喝中药当幌子挡酒的经不起推敲。为什么呢？因为很多中药离不开酒，酒有通血脉、御寒气、行药势的作用，临床上常用酒治疗风寒痹痛、筋脉挛急、胸痹、心腹冷痛、女性宫寒月经不调等症。

医圣张仲景在《伤寒论》《金匮要略》中涉及用酒的有24方，方中用药或以酒洗，或以酒浸、酒煎、酒下等，无所不用，比如治疗冠心病的瓜蒌薤白白酒汤、治疗女性月经不调的胶艾汤、治疗风寒感冒头痛的川芎茶调散、缓解心悸心慌的炙甘草汤等，都用到了酒，为什么现在有的古方不顶用，因为缺了一味药，就是酒。

当然，我不鼓励酗酒，也不赞成酒精过敏和本身有疾病不适合喝酒的朋友饮酒。

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