花卷怎么拧才好看？

花卷有很多种制作方法，既得好吃，还得美观，先分享一种玫瑰花形的做法，既好吃又好看，做法还简单，大家一起来看看吧

1.把面擀开，一筷子厚为佳，这样花卷分层好看，撒上事先准备好的配料，火腿，盐，油，葱花，弄均匀

2.撒上一层面粉，便于花卷分层

3.将面饼卷起，把封口捏紧，避免漏油

4.切成均等的小剂子，用手抟圆，竖起放置

5.煎锅中放油，将花卷逐个放入锅内，别太拥挤，盖盖焖一会

6.翻一个看看，底部金黄，开始加热水，盖盖继续焖10分钟，用手指按一下花卷，能弹起，就熟了，出锅

美观又美味，简单又方便，希望大家能喜欢，能采纳。

完全原创，谢谢大家支持！

准备面粉500g，清水260g，芝麻酱、油、红糖适量。面粉放入盆中，放入酵母和白糖，加入温水，揉成团，盖上盖发酵，芝麻酱放入碗中，搅匀，红糖倒在板上，擀开疙瘩，放入麻酱碗中，加入少许面粉搅匀备用，面团发酵好，放板上擀开，擀开后抹上麻酱红糖，抹匀后从一头卷起，切开，逐个卷好，放入笼屉二次发酵，上锅水开后蒸十五分钟即可。拿一块面团，在三角尖用筷子压下去两头收到花卷下面捏紧哦一朵漂亮的小花出现了

谢谢你的邀请，我是水晶色的美食。今天回答一个花卷怎样拧好看？我们是西北人，特别喜欢吃面食，花卷每天离不开的食物，尤其我天天做花卷，做的花卷样子特别多，做各时各样的花卷特别的好看，让人一看垂延三尺。下面我说一下花卷怎样拧才好看？

1、做花卷和面是关健，面和好才能拧出好看的花卷。

2、如果和的面，太软太硬也拧不出好看的花卷，做老面花卷比较麻烦一点，要用食用碱，不过多做几次，掌握才能做出好看的花卷。

3、发酵粉的花卷，做法简单一些，只要你掌握比例就可以了。

4、面和的合适，拧花卷特别简单，如果要一层一层花卷，擀薄一点，撒上我们当地苦豆，姜黄红曲，蒸出来的花卷一层一层的。

5、如果你要单色，那就你擀开，撒上香味十足的苦豆粉，或者姜黄，卷起来用手一拧，把两头聚在一起，特别好看的像花苞一样。

6、如果你不喜欢吃苦豆和姜黄。你就卷点葱花，卷好切成大小一致剂子，用筷子在花卷中间压着一头，把两头往后捞过去一压就行了。

7、花卷样子太多了，我就介绍这些，如果想了解更多花卷做法，请看我的小视频。我是水晶色的美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道食材必须做到色香味俱全，如有喜欢我的文章，请点赞和转发。

发好的面放面板上揉一揉，排气。将面扞薄，刷上一层油，撒上盐，撒上葱花，用小勺子抹平，卷成长条，切成均匀的小长方形，两个叠加，用一只筷子从中间压一下，左右手揑住两头，拽一下对折，把两头压在下面中间。

醒发15分钟，水烧开上锅蒸二十分钟就好了。

介绍一下传统花卷的做法。第一做好面皮上抹油，放葱花，糖。第二卷起来。第三切成7cm左右的段。第四拿起一块，捏紧两端拉长。第五，然后反转手腕，两只手腕都要转，转半圈，两手捏到一起就行了，刚好发在上面，发卷就做好了。这就是我家做的花卷。

花卷应该是最简单的花式面食，小时候我家里尝尝自己蒸馒头，圆馒头最多，偶尔做刀切的馒头，再偶尔做椒盐花卷。椒盐带咸香的滋味，让它区别于馒头。我最爱看妈妈卷花卷，双手灵巧的翻两下，一个好看的花卷就好了，吃的时候也爱把花卷一层层的撕开，吃馒头不让撕皮，吃花卷就可以通通快快的撕，每一个花都不一样，吃每一个花卷感受都不同，这让我童年单调的餐桌有趣味一些。

长大后成家生子，才给妈妈学会了卷花卷的方法，每一家的方式都不一样，一代一代学下来，刚好遇到两家卷花卷的方式相似，就很亲切。其实方法很简单，我用4张照片就能说明卷的过程。当然你也可以创新，不过我还是爱传承下来的方式，有点旧旧的情怀。

椒盐花卷的做法：

原料：

普通面粉500g、水260g、酵母4g、盐适量、花椒粉适量、油适量

做法：

1.面粉与酵母混合用筷子搅拌成絮状。

2.用手揉成光滑的面团。

3.面团上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵至面团是原来的两倍大小

4.发酵好的面团放到案板上揉搓排气

5.用擀面杖把面团擀成薄薄的一张圆形大饼，在饼上刷一层油

6.均匀的撒上盐和胡椒面，把面片从一端卷起成长筒状，切成均匀地小块，卷成花卷形状。

7.放进笼屉里再次醒发30分钟，开火蒸，水开后蒸20－25分钟，关火后再焖5分钟即可。

发面擀成一个大饼状，抹上油，撒上小许盐，卷成长条，切小段，用筷子卷一下就可以。

很荣幸回答您的问题，今天我也发了一篇双色花卷的教程，希望能帮到您。

南瓜面团：面粉400g，蒸熟南瓜泥225g，酵母4g，油15g。菠菜面团：面粉300g，菠菜汁145g，酵母3g，油10g。做法如下：一、1、南瓜切块上锅蒸熟，取225g南瓜泥，温热的时候，加上4g酵母和15g油拌匀，和400g面粉揉成光滑的面团。（南瓜泥含水量不一样，这个重量供参考，揉好的面团偏硬就可以）2、两三棵菠菜洗净，加少许水用料理机打成汁，取145g，可以加一点点碱固色，菠菜连汁带泥加上酵母和油调匀，加300g面粉揉成光滑面团。（如果孩子小，建议先把菠菜焯水，也就是水开后加点盐和油，菠菜烫一下再打成泥，去一下草酸）3、南瓜面比较多，取和菠菜面一样重量的，两种面分别醒发至两倍大，擀成厚度大约2-3mm的大饼。二、两层饼皮都抹上油，摞起来，卷成圆柱形，切成剂子。三、我分了三种做法，其一、双色面段横着从中间用筷子压一下，用手把两端从下面捏紧，就好了。四、第二种做法：把两块面段摞起来，拉长，两只手反向拧一下，转到底部捏紧。五、第三种是单独留出来的南瓜面，分成五个剂子，揉匀擀成大约直径12-13cm左右直径的皮，错开叠加排列起来。从第一个排列的饼皮开始卷起来，成为圆柱状，用筷子在中间压一下，切开。六、用手把花瓣整理一下，用一点点绿色面粉做成叶子的形状，用刀刃压上脉络，抹一点水，粘到玫瑰花上。七、全部做好，醒发半小时。用手掂一下试着比较轻。锅里放足够的水，锅梁抹油或者铺上防粘的蒸布。冷水上锅，水开后计时再蒸15-20分钟。根据自己做的大小决定。用手按压，轻松回弹，就是蒸熟了。关火后，焖5分钟再开盖。八、开盖以后，及时拿出来，放凉可以装袋保存，防止发干。绿色面团相对容易脱色，加少许碱能固色，另外焯水的时候，加盐和油也能帮助颜色鲜亮。相信这种漂漂亮亮的馒头，没有哪个大人、或者会拒绝，相信做的时候，他们也会忍不住要搭把手，这真是很好的一家人欢乐嬉戏，放松心情交流感情的好时机。

花卷的花样做法视频有详细教程～

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食材明细

面粉，油，葱花。

花卷的做法详细步骤

1、发面

2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。

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