~~~~象拔蚌的吃法~~~~
象拔蚌是海产品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原产地在太平洋沿海地带，以前我们餐桌上见到的都是靠进口过来卖的，而且卖的很贵，现在我国的东南沿海地区有大片海域养殖象拔蚌，也便宜了很多。
~~~~象拔蚌的营养~~~~象拔蚌做菜营养又美味，含有丰富的蛋白质、维生素B12，还含有特别的营养成份牛黄酸，食用象拔蚌可以降血压，所以对那些高血压、贫血的患者，可以有很好的食疗作用。另外还可以促进身体发育的功效。
~~~~象拔蚌的吃法~~~~象拔蚌吃法很多，有生吃，煲汤、煲粥、烧泡饭、蒜泥蒸、椒盐以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店还可以一只象拔蚌多种吃法，都特别美味。今天我分享给大家几种吃法，希望大家喜欢;
第一种:象拔蚌生吃，许多人去饭店吃象拔蚌都喜欢点生吃的做法，跟点芥末和酱油，非常美味。
1:首先我们把象拔蚌洗净，用开水烫一下蚌身，去掉虹管上的薄薄一层外衣，去掉壳，拿出蚌肉，然后清洗干净，放入冰水中浸泡一会;
2:准备好碎冰块平辅在盘子上，用绿植点缀一下，然后把蚌肉和虹管改刀成薄片，辅在碎冰上就可以了;
第二种:象拔蚌煲粥，
1:首先准备些蔬菜粒、姜丝、盐、味精，然后把象拔蚌用开水烫一下蚌身，去掉一层薄衣，改刀切片;
2:用一砂锅放些米和水煲粥，煲好时放入姜丝、象拔蚌肉片，蔬菜粒一起煲入味，用少许盐、胡椒粉、少许味精调味就可以吃了;非常简单，而且又美味;
还可以搭配芦笋、西芹、蜜豆等蔬菜一起炒着吃，放点xo酱，很美味哦！在做一蚌二吃时，一种是把虹管蚌肉生吃，另一种可以把生吃口感不好的蚌肉用椒盐的做法，挂上脆浆糊炸至金黄色，洒上椒盐粉，也很受食客的欢迎。红厨美食为您解答，个人观点、欢迎建议并讨论美食、谢谢继续关注！
你好，我来回答你的问题。就说这功效吧，大部分的国人认为象拔蚌具有“补肾壮阳”的功效。这也是为什么原本在全球都很便宜象拔蚌突然就变得很昂贵了，原因就是被咱们国人给吃涨价了。
很多的食材都是这样，大家可以留心观察一下，只要对国内的男性同胞说一声“吃这东西壮阳”，马上就开始就成了吃饭首选。大家可以参考“生蚝”、“秋葵”、“海参”“韭菜”“玛卡”和“大腰子”，这些菜几乎都成了男性同胞烧烤必点菜。
象拔蚌的营养成分象拔蚌也被称为“帝王蚌”，不仅仅是因为它长得大，还因为它的出肉率非常高，可以达到70%左右，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%-35%。
象拔蚌的肉质每100克含热量81千卡、14.4克的蛋白质、1.3克的脂肪、12.5毫克的铁以及36毫克的钙。
所以从营养成分的含量上看，除了铁元素略高于普通食材之外，其他营养含量都非常低低，他的蛋白质的含量仅相当于鸡肉的一半多一点点。
但是象拔蚌真的补肾壮阳吗？象拔蚌可以补肾壮阳，纯属无稽之谈！
以营养学的角度来说，如果肾有亚健康表象，基本是由于营养不良所致，比如：缺乏蛋白质、维生素E、B族、钙、维生素C为主的营养。如果上述营养素有三项没达标者，则无法起到补肾的效果，所以象拔蚌很明显不具备这样的功效。
没有任何文献记载象拔蚌由此类功效，根据营养成分含量来看完全不具备这样的功效，而且也没有任何科学实验证明他有补肾壮阳的功能。无论源于中医也好，基于营养学也罢，象拔蚌都无法拿出它强大补肾的依据。
在我国基本上属于新生事物，并且营养成分远不如生蚝、牛羊肉，更不用说海参了，其高昂价格完全是销售商的炒作而导致的。
关于象拔蚌的吃法，一般都是为了达到原汁原味保障功效都采用刺身吃法，这里就不多做介绍啦。有这时间还不如炖一只老母鸡吃吃呢。酒肉江湖比较务实，不愿意交这个“智商税”，各位网友你们怎么看呢？
好了，我是酒肉江湖，上述为个人观点阐述，如有疏漏欢迎补充，喜欢的点赞关注，谢谢大家了！
功效：
1.象拔蚌性温，味甘，具有驱寒补虚的功效，对于营养不良、身体消瘦的人群非常适宜。
常见驱寒补虚的食物：羊肉、牛肉、核桃、红枣等。
2.由于象拔蚌中含有丰富的铁元素，铁元素是血红蛋白合成的主要成分，同时，铁元素能够影响人体的免疫功能，因此，食用象拔蚌还具有改善人体免疫功能的效果。
常见的改善免疫功能食物：菠菜、香蕉、大蒜、南瓜、牛奶等。
适宜人群：因为象拔蚌性温，味甘，并且其中含有丰富的铁元素，所以适合身体消瘦、缺铁性贫血及发育迟缓的儿童食用。
禁忌人群：海鲜过敏、阴虚体质等人群慎食。
吃法：
豉汁象拔蚌
材料：象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸、姜、青红椒米各10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐、味精、白糖适量，深色酱油少许，生粉15克，葱花、麻油、胡椒粉适量。
做法：
1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。
2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油即可。
葱爆象拔蚌
材料：象拔蚌身200克，鸡粉5克，太白粉3克，糖5克，葱、姜、蚝油各适量。
做法：
1、将蚌身切成条块状备用(切片约0.5公分厚)，青葱切成段，姜切成小薄片。
2、起油锅，将油温升至大约80度，将切好的蚌身条块放入油锅以中油温泡熟1分钟，捞起备用。
3、将油倒回油桶，用锅中剩余的油将葱段（三根）及姜片（6片）爆香，再加入蚝油(1茶匙)，鸡粉、糖及水调成酱汁。
4、将蚌身条块加入锅中拌匀后加入太白粉（与20cc冷开水调匀）勾薄芡即可。
象拔蚌煮粥
材料
东北米，水，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片，姜丝少许，葱末少许，盐少许
做法
1.取锅，米水比例约(1：8)，将白粥熬煮到滚稠，米粒软透。
2.加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末。
3.再加点盐调味后，取碗盛粥。
4.葱绿末，胡椒粉并滴点香麻油提味。
象拔蚌，介绍给大家，谢谢大家观看，相互学习，
象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。 是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。姜，葱 方法/步骤 第一步，首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。 第二步，蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个部分用作不同的烹调方式。锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约10秒，略烫一下蚌肉后迅速将蚌肉取出。 第三步，然后取下膜丢掉，这时候，用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离。蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下，擦拭的过程中，会有些许黄色以及污物被褪下，此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。 第四步，现在，将打理干净的象拔蚌放在砧板上，正面向上，正面也就是除了蚌身，刚才剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面了，然后用刀，顺着那条细勾将蚌身切开，切记不要切断。 第五步，上述操作处理好之后，象拔蚌就加工好了。蚌身我们可以做刺身、可以做炒食，蚌胆我们则可以煲粥，切成两半后斜刀切薄片，盛盘后，用海鲜酱油和芥末蘸着吃也好吃。 第六步，如果要做炒食，首先把蚌身切略厚的片，然后准备好姜丝、香葱段，起锅热油，放入少量蒜蓉辣酱和姜丝煸炒。接下来要下入蚌身肉大火翻炒，烹入黄油、生抽、少量盐快速翻炒，做这道菜不能炒过火，不然蚌身的肉会老。临出锅前放入青葱段翻炒，然后出锅就可以食用了。
功效是吃饱
营养价值：富含蛋白质，消除水肿，提高免疫力，降低血压。
做法：蒜蓉蒸
