羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么（羊汤为什么会变白）

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解答：

1、 羊肉汤骨头汤白汤肥。

2、 羊肉汤会熬成浓稠的白色，主要是脂肪的“贡献”。羊骨在加热过程中，其骨肉中的脂肪被乳化，形成稳定的脂滴悬浮在水中，汤汁呈乳白色。通常情况下，脂肪越多，汤越白。所以经常喝这种汤很容易长胖。

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